Котлеты из карпа зеркального порезанный на порции!

можно вместе с костями пропустить через мясорубку.

Вилкой с ножом..

возле верхнего плавнике воткнуть тонкий нож так, чтоб острая сторона пришлась к кожеи отделить мясо от кожи. теперь прткните в том же месте так, чтоб острый край ножа пришелся параллельно сначала верхней части гребте, а потом ребрам. и доведите нож до брюшка в обоих случаях. выньте кусок рыбьей мякоти. теперь сделайте тоже самое с другой стороны верхнего плавника. я так делаю гефильте фиш. все кусочки соберите и смолите.

Да ну его на фиг, этого карпа! Кости одни и кровь!

Срезать мясо с костей, мелко, все кости уйдут

Не порть карпа. Возьми пакт, насыпь в него муку, немного соли. Сложи карпа в этот пакет, немного перемешай, чтобы карп покрылся пленкой из муки. Хорошо разогрей масло и пожарь рыбу на сильном огне до поджаристой корочки с обеих сторон. Потом убавь огонь до совсем маленького и дожарь до готовности.
Если совсем не хочешь жарить кусками, срежь мякоть, пропусти её с хлебом и луком через мясорубку, добавь соль, специи, яйцо и делай котлеты. Голову и кости используй для супа. Долго вари голову и кости с луком и морковкой, перцем и лавровым листом. потом убери кости, добавь картошку, зелень, можно томат. Голову можно есть. Еще одно замечание. Если есть возможность, лучше карп простой. У зеркального мясо безвкусное.

В карпе маленьких косточек много. Котлеты из него не желательно.