Ваш коронный рецепт жаренной картошечки?

Слой жареной картошки, слой жареного лука, слой жареных помидоров, сверху залить чуть взбитыми яйцами, и в духовку до готовности яиц. Есть, посыпав зеленью, и давясь от жадности. ))

Есть такое дело... жаришь ее до корочки, а в самом конце вливаешь капелюху воды с меленько рубленым чесноком и зеленью (укропом. кинзой), и тут же газ выключаешь... картошка остается с корочкой, но пропитана ароматом чеснока и зелени..
по вкусу получается просто "мама не горюй")

Режим тонко соломкой и маленькими порциями жарим .

Да просто классно жарю хрустящую "фри". Масла в себя не берет абсолютно, готовую (уже на блюде) посыпаю солью и смесью перцев. У нас сегодня такая. Я с томатным соусом трескаю, дочка с сырным)

чугунная сковорода.. лук.. картоха.. лучше сало натопить и вперёд!

Жарю. Не тушу и тп

Главное взять правильную тушенку

На сале свином (пока картоху мою, чищу, режу ВСЮ И СРАЗУ - сало перетапливается, потом сами шкварки убираю, чтоб только жир остался) - и вот в этом жиру жарю до корочки. Можно с луком, можно без. Но без всякой воды. А в конце - когда уже мягкая станет - выключить ее и крышкой закрыть минут на 10.
Куму надо - шкварки отдельно.

Коронный - это когда ее жарит кто-нибудь, только не я.

К сожалению, его никому не повторить! Нужны Мои умелые ручки!

Мы любим жаренный картофель фри в сковородке примерно по такому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=2LfNjvFpPPw

Да есть, но это мужской не популярный рецепт. Но всё же. Во-первых, картошка нужна минимум месяца два в погребе, окрахмалиться (из сетевых магазинов не пойдёт, молодая). Жарю только на растительном масле, сало уважаю и пользую его более других, причём не в соленом, но в вареном и жареном виде (не шкварки, но именно жареное сало), сало для жарки картошки не подходит, низка температура. Продолжу, отвлекся. Картошечку поджариваю до легкой позолоты, неважно готова или нет, процесс ещё не окончен. Затем засыпаю крупнорубленый лук (крупно не до фанатизма, хотя по количеству не скупясь). Вот тут главный момент, нужно чтобы лук уже успел колернуться, но ещё достаточно влаги в себе оставил. Как только вижу цвет лука, который уже даст вкус, убавляю до свечевого и накрываю крышкой. Минут пять и можно праздничать сочной, вкусной картошкой.

Берём картошечку. Нарезаем её. Перчим, солим и на сковородочку, уже подогретую и в масле. Полчаса, и, вуаля!

в костре на балконе

С яйцом жареным и грибами