Как готовите говяжью печень, ваши рецепты?

оладьи, прокрутить как котлеты, и ложкой выкладываем на расколеное масло, приправы по своему вкусу ну там лук, чеснок перчик

У меня все простенько, либо просто кусками, в муке запанировать и на сковородку. второй вариант тушеная, печень-по строгановски (в сметанном соусе)

Котлетки делаю
Режу мелко, измельчаю блендером, погружным, в хлам...,
С луком, чесночком, можно и мяса добавить 30%
Манка, соль, перчик
И на сковороду,, ложкой

порезать на кусочки. замочить в имбире и пиве на 30 минут. потом жарь. парь. вари

Если попадётся телячья печень, то делаю шницель.
Печень телячья – 1,5 килограмма
Яйца – 3 штуки
Мука, панировочные сухари
Масло растительное для жаренья
Соль, черный молотый перец по вкусу

1

Полтора килограмма телячьей печени моем, обсушиваем и очищаем от пленок.
2

Нарезаем на стейки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3

Каждый стейк слегка отбиваем с двух сторон, присаливаем и приперчиваем.

4

В миску разбиваем 3 яйца, слегка присаливаем, перемешиваем. Подготовленную телячью печень панируем в муке, яйцах и в панировочных сухарях.
5

Обжариваем с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне до хрустящей корочки.
6

Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подаем шницели из телячьей печени с картофелем, запеченным в духовке или с другим гарниром, со свежими или солеными овощами.

Режу соломкой чуть подмороженную, она тогда аккуратно режется, мою, потом жарю на раст масле, добавляю репчатый лук, соль перец, сметану, немного кипячённой воды и тушу мин 10на слабом огне

Да как то не заморачиваюсь. Кусочками порезал, на сковородку с подсолнечным маслом, поперчил посолил, переворачиваю постоянно, минут пять, максимум десять минут, засыпаю лук кольцами, выключаю огонь, заливаю сметаной, накрываю крышкой. Хоть с картошкой хоть с гречкой хоть в закуску под водочку.

В виде котлет, как начинка для пирожков или блинов, жарю несколькими вариантами. Вот это рецепт как пожарить говяжью (свиную) печенку самый вкусный https://edamore.com/kak-vkusno-pozharit-pechenku/

Мне нравится тушеная в кефире. Очистить от ленок, нарезать на куски. положить на раскаленную сковородку Без жира и слегка обжарить. После чего залить кефиром посолить. Тушу обычно минут 10 на небольшом огне под крышкой.