В чем замариновать шашлык из индейки?

Любой, что и для говядины. Мясо индейки плотное, красное, и нежирное.
************
Томатный
На 1 кг мяса - 3 луковицы, 500 мл томатного сока, 100 мл яблочного уксуса (если его нет, лучше возьмите сухое белое вино, а не обычный столовый уксус), по 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха, кориандра и черного перца.
Лук нарежьте кольцами. Мясо нарежьте кусочками нужного вам размера и хорошенько натрите смесью муската, перца и кориандра. Сложите в кастрюлю, перекладывая кольцами лука (тут нужны именно кольца или полукольца - лук должен придать легкий аромат мясу, а не стать основным активным ингредиентом маринада). Залейте смесью томатного сока и яблочного уксуса. Выдержите ночь.
******************
Терияки
На 2 кг мяса - 0,5 ст. соевого соуса, 0,5 (т. л. порошка имбиря, 4 (т. л. лимонного сока, 2 ст. л. с горкой меда, 2-3 дольки чеснока.
Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и размешайте до однородности. Залейте мясо маринадом, примните каждый кусочек, чтобы оно лучше напиталось, и выдержите в холодильнике 3 (или больше) часа.
Идеально для курицы и индейки, неплохо со свининой.
***************
Гранатовый
На 1 кг мяса - 2 ст. гранатового сока, 0,5 ст. водки, пучок кинзы, пучок мяты, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 луковица.
Зелень и лук крупно нарубите, соедините с перцем, натрите этой смесью кусочки мяса. Выложите мясо в кастрюлю, пересыпая луком с зеленью, и залейте гранатовым соком с водкой. Выдержите ночь в холодильнике.
********************
Аджичный
На 1 кг мяса - 1 пол-литровая баночка аджики, 0,5 ст. яблочного уксуса, 10 горошин черного перца.
Мясо пересыпьте перцем, добавьте аджику и уксус, хорошенько перемешайте, придавите гнетом и выдержите 2 часа.
Подходит для маринования курицы, индейки и свинины. Прекрасный вариант маринада, когда решение отправиться на шашлыки принимается спонтанно - не требует каких-то особых ингредиентов, а уж аджика и уксус найдутся в каждом доме. Конечно, лучше, если аджика будет домашней.

Лимон специи лук

Соевый соус, паприка, смесь перцев, горчица, лук, лимонный сок...

в ведре

Из индейки так себе шашлык. Просто запеки в фольге - вкуснее и толковее получится.

Индейка - нежная, поэтому сок лимона, слегка разведенный водой, как советуют в Инете, и специи. Я не люблю шашлык из курицы, рыбы и индейки, предпочитаю - в другом виде.

в винном уксусе с перцем и чесноком

Мясо маринуют по двум причинам:
1. Повар идиот и готовить не умеет.
2.Мясо настолько ужасное, что даже нормальный повар ничего с ним не сделает.

Пробовал я шашлык из индейки . Лучше бы жвачки пожевал . Не знаю че то ядреное, что бы мясо размягчить . Уксуса по больше

Могу лишь добавить, что намедни мариновали индюшиные голени: немного оливкового масла, соль, немного чёрного перца, тимьян, и обмазывали горчицей. Ничё так...

стартовые культуры

Айран или тан. И в холодильник, вообще индейка дерьмо, я брал копчёную одни жилы даже противно

пивас