Почему евреи не едят кроликов?

Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными – от овец до жирафов. Однако свинину и зайчатину кошер запрещает употреблять в пищу, ведь свиньи не жуют жвачку, а зайцы не имеют копыт. Существовало и объяснение поведения «полукошерных» животных: во сне свиньи, якобы, горделиво выставляют свои «правильные» копыта, но прячут морду, а зайцы – наоборот, поджимают из стыда лапки.

еще как едят... просто скрывают..

потому что у них нет рогов

не евреи не едят, а жиды. Не каждый еврей является жидом.
а жидам религия предписывает есть только определенную пищу - эти ограничения называются кашрут. Можно есть мясо определенных животных, забитых нужным способом, да и то, вреде бы, только отдельные части, если я не ошибаюсь, у коров нельзя есть задние ноги (? надо проверить). Рыбу нельзя, у которой нет чешуи - сома, осетра... АКУЛА тоже трефная, хотя некоторые жиды хвастаются, что её ели! )))
Мой знакомый хасид говорил, что нельзя есть с когтями. Так что и курица не кошерная, но подвергается кашеризации ))
Хотя еврей неверующий может придерживаться кошера чисто из традиции. Как русские неверующие на Пасху красят яйца и пекут куличи.

Не евреи, а иудаисты. Далеко не все евреи иудаисты, как далеко не все русские православные.

а курочку едят, хотя она без копыт))))

Евреям много чего запрещено есть, не только кроликов
Перечень запрещенных продуктов такой жесткий что большинство евреев послали эти правила к чертовой матери .Сам прикинь
Крольчатина, свинина, моллюски, креветки, все ракообразные, вся осетровая рыба, черная икра и тд и тп и тд и тп

Не Евреи, а Иудеи.
Они Моисеев закон же соблюдают, там грызунов ест
нельзя, нечистые животные.
Вероятно такой закон был дан из-за соображений гигиены, чтобы эпидемий никаких небыло.
Сейчас конечно у них много конфессий, за тысячи лет фарисейство много новых правил выдумало.

Среди моих знакомых евреев не было особо верующих, ели и едят крольчатину, свинину и многое другое.

Почему про особенности рациона какой-то религиозной конфессии ты считаешь логичным у кулинаров выяснять?

Ибо грызуны, в одном подвиде с крысами.