Стоит добавить молодой цукини в котлеты? Что ещё?

Стоит. Котлеты нежнее получаются. Можно еще капусту обычную добавить. Я как-то делала - пальцы отгрызешь.

запросто!... я кабачок (цуккини) натираю на терке, отжимаю от сока и добавляю в котлеты... ВКУСНО!...

подруга добавляет.. не особо цукини там и ощущается потом

Добавляй. В такие котлетки добавляю лук, соль, смесь перцев и обязательно свежую измельченную зелень.

говорят, с ним сочно получается
сама не пробовала,, рекомендовать не могу

Можно и добавить

можно. почему бы и нет.

Слишком много лишнего гемороя. В кабачке - чересчур много сока. Варианта 2: либо котлеты расплывутся по сковородке, и превратятся в некое подобие оладий-переростков; либо надо не слабо так повозюкаться с кабачками: их надо либо натереть, либо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, эту массу посолить и оставить на час. Потом все это надо не большими порциями отжать через марлю, чтоб удалить всю влагу...
А теперь, внимание: вопрос: а вся эта возня того стоит? Уж поверьте, ничего сверхъестественного кабачок котлетам не даст - ни вкуса, ни запаха. Только увеличение объема фарша. А сколько в эти котлеты надо "левых" добавок! Яйцо и мука - как минимум, иначе развалится все как начнете переворачивать.

добавить стоит хотя бы для того чтобы определиться нравится вам или нет.

Болгарский перец, зелень, яйца несколько сырых и жарить как оладьи, ложкой накладывать и муки немного ещё.

Мне кажется интересное сочетание

Стоит. Лучше цукини, кабачок вместо булки. Это полезнее и нежнее