Что из овощей потушить к картошечке?

Я тушу вместе с картошкой тёртую морковь и лук. Получается очень красиво. Такая слегка оранжевая целая картошка с кусочками моркови и прозрачными кубиками репчатого лука. Подаю это посыпав рубленой зеленью. Это такая особая гарнирная карточка к праздничному столу.

Или делаю овощное рагу, одним из компонентов которого является картофель. В рагу может быть что угодно: и кабачок и капуста и свёкла и морковка и лук и синенькие и кусочки помидоров, слив, алычи-ткемали, лимона, сладкий перец...

А так что бы к картофелю готовить ещё и отдельно тушеные овощи... Это не научно! Салат! Вот что подают к картофелю. Ну ещё в Прибалтике подают окрошку.
На Украине и в Белоруссии к картофелю подают простоквашу.

Хотя конечно к картофелю очень хорошо подходит тушеная капуста и тушеные кабачки. Капуста и кабачки в этом случае готовятся практически без добавок. Ну может только морковка и лук. А к кабачкам ещё и сладкий перец требуется. Хотя и помидоры не помешают ни в капусте ни в тушеных кабачках.

Ну разумеется к картошке подают овощные консервы: баклажанную или кабачковую икру, маринованные и соленые овощи, зимние салаты, лечо.

я тушу картофель, морковь, свёклу, капусту вместе мясным фаршем, можно грибы, специи, неплохо болгарский перец и острый перец.

Моркошку, баклажаны...
Но лучше не тушить, А свежими. При тушении витамин С практически полностью уничтожается. А он по нынешним временам -- самый важный.
Помидорки. Огурки. Патиссоны, кабачки

я могу делать абсолютно всё, что попадется под руку - кабачок, шампиньоны, помидор, перец, лук, морковь, зелень, сливок добавить)
Для кого-то это какое-то поросячье месиво, а мне каж, неплохо получается)

Отдельно к картошечке я использую только типа "икру баклажанную". А как рагу с картошкой вместе можно тушить любое сочетание.

Овощи можно
Свинину, говядину, курицу
Но в основном мы тушим картошку, перцы, кабачки

Брокколи, цветную капусту, кабачки