Горох при варке дает пенку

Ничего сделать нельзя и бегать к плите нет необходимости
Варите горох в малой воде, на умеренном огне и без крышки, что бы пена не выплескивалась за край посуды
Горячую воду добавляйте по мере выкипания и пену тоже убирать особо не усердствуйте

это нормально. белки и другие вещества дают пену.
пенка не "заставляет выкипать". "заставляет выкипать" высокая температура.
сделать можно элементарно - варить при минимальной температуре при очень слабом кипении под крышкой

молоть горох надо перед варкой и не будет проблем

Ещё надо 7 часов вымачивать, чтобы не было метеоризма

Как это "пенка заставляет горох выкипать"? Че ты несешь вообще?

Дает пенку 1 раз после закипания. Без пенки, не можно.

Чтоб не было этой пены - надо никогда больше не готовить гороховый суп. По-другому - никак.
Просто при варке - не надо наполнять кастрюлю "по самое не могу" и варить на медленном огне, не накрывая крышкой. После закипания - пену снять, и проверить придется еще 1 - 2 раза (и то с целью узнать, не надо ли еще добавить воды). И только когда горох начнет развариваться - можно окончательно снять пену и долить нужное количество воды.

Нет, это ж белок

Бобовые содеРжать достаточное кол-во раст. белка., который при варке коагулирует образуя пенку. По поводу крышки не скажу, но я варю под крышкой при медленном кипении (ТОМЛЕНИИ) а ВОТ СОЛЮ ГОРОХ В САМОМ КОНЦЕ

Это от белка.

Надо просто не отходить от плиты вообще, варить на слабом огне, оставлять в кастрюле достаточно пространство для образования пенки и ложкой её снимать. Минут через 5 она перестанет образовываться и можно будет уже не бояться отойти. Пенка полезна, так что потом я её возвращаю в кастрюлю. Уже после варки.

Не, это свойства белка, содержащегося во всех бобовых.

У меня так всегда. 2-3 раза снимаю пенку, затем убавляю температуру и все ок.