Сочная куриная грудка

Любой маринад хорош, если разрезать грудку на 2 части и отбить в пакете .потом маринад не меньше 4 часов .я 24 часа мариную любое мясо

Про куриную грудку..
подмариновать мин на 20-30 можно, и потом сразу готовить, если надолго (сутки) грудка "в хлам",ни вкуса, ни запаха (((

лучше отварить в небольшом количестве воды со специями и луком -его класть сразу целиком \ а гудку в кипящую воду чтоб снаружи белок каогулировался и вкуснота при варке не ушла в бульон оставить сваренную гудку остывать в бульоне а потом можно подрумянить в духовке = соевый соус + готовая горчица + ложечка мёда - он закарамелизируется и грудка будет
красивой и сочной от бульона

Лучше не портить продукты майонезом, это не маринад. Дело не в маринаде, а во времени готовки.

Маринуют помидоры :) , а грудку просто посыпают специями и жарят .

А вы попробуйте в сливках вымочить. Очень вкусно.

Я, конечно, не профи в кулинарии, но соль вытягивает воду из любых продуктов. Как можно мариновать в соленой воде - ума не приложу...
Наоборот, мясо, птицу и рыбу солят уже по готовности.

хорошо в сметане обмазать или в кефире дать ей полежать часа 2...-сочная будет.. ну а чеснок и перец по вкусу....

Любой маринад подходит, кроме майонеза. Немного отбить грудку и обжарить на сковороде, завернув в пергамент, по 5 минут с каждой стороны

Ну, то есть, все безмаринадные ответы скрываются??? ))))
Попробую еще раз.
Нафига ее мариговать, скажите пожалуйста? Она и без всякого маринада хороша, сочна и мягка, если готовить правильно, то есть, быстро. Отбиаать или нет-вопрос желания и вкуса. Мариновать необходимости нет .

То, чего вы не знали, копаетесь как дети в своих коробочках и пакетиках, вам нужно к профессионалам обратиться....

Для грудки "мокрый". И, как не странно, желательно без соли. Солить уже в конце. Тогда будет сочная и мягкая.

Главное в приготовлении грудки-не передерживать. Как только цвет изменился (и внутри тоже) -готово. Когда я запекаю грудку в фольге, использую только сухие специи. Но больше нравится "недиетический" рецепт: полоски грудки обмакнуть в смесь яйца и специй, обвалять в муке и пожарить.

В специях в олив. масле

Обмазываю специями, в вакууматор или зип пакет и в редмондовкую мультиварку на программу су-вид. Сочно и не заморочно))).

В кефире хорошо мариновать. Дать пропитаться минимум 3 часа, чем больше, тем лучше. Специи по вкусу. Мясо вкусное и сочное получится