Будь Вы шеф-поваром ресторана - какое блюдо Вы бы сделали своим фирменным?)))

Пироги с начинками.

такое, чтоб смотрелось дорог, чтоб вкусно было, и чтоб его любой узбек мог приготовить...

щучьи котлеты и фаршированный перец

бататовый суп и особуко ала миланезе. а так же лососину в печи

ЯиШницу - глазунью. Долька помидора, срез порея, два колечка крымского лука. Дело должно происходить в.... Марокко, например. Короче там, где всегда спелые и сладкие помидоры. А, если у нас - говяжий язык "а ля рюс" с вбитым в него гвоздем, каа символом....

Жаркое из Утконоса!

Если бы я был шеф повар, я бы на свои вкусы не ориентировался
Более того, я бы может быть и сам этого не ел
Что нибудь доступное по цене, простое вкусное и сытное
Вкусное и сытное потому что людям это нравится
А простое чтобы не заморачиваться в приготовлении Чтобы продукты покупались у проверенных поставщиков и стоили они умеренно а не заоблачных цен Чтобы заготовки всегда было легко собрать, разогреть и выдать клиенту
Шеф повар это же менеджер. Ему не обязательно самому хорошо готовить, он должен собрать профессиональную команду и обеспечить ресторану прибыль

Ну где шеф-повар и где я....
Ну так-то теоретически... что-нибудь вегетарианское, поскольку по мясу уже кто как не проехался...
Там уже всё. Финиш.
Постное что-нибудь эдакое... забабахала бы.)))
Красивые котлеты, зразы, гнезда какие-нибудь.... всё из овощей и бобовых.

Их несколько. Это и мясо с ананасом и грибами а-ля по-французски, и моя рыба, и салаты, прежде всего соленые и маринованые грибы под шубой. Я здесь не раз писал про них. Это навскидку. А там еще бы что-нибудь придумаось бы.

что ж почти все занято тогда у меня будет фирменный салат оливье, пирожки с капустой, беляши со сладким томатным салатом

Фаршированная цветная капуста, сборная мясная солянка, бисквитный ананасово-творожный торт под шоколадом. Ну и картофельное пюре и гороховый суп с копчёностями.

Жареную картошку на деревенской печи, рагу из такой же печи, в глиняных горшочках и домашняя окрошка на кефире и квасе, в общем уютненько)

Вот такое.

рыба заливная типа этого, можно маленькие порции сделать

ой, трудный вопрос.... даже не знаю, что и выбрать....

Ломба ди маяле.

Точно мясное... например, холодец...

Если из десерта то блинный торт, а из мясного, соус из 3 сортов мясо говядины, свинины и курятины, смузи из дыни и персик с бананом но это по сезону.

Шашлык из говяжьего языка; на гарнир приспущенные овощи: болгарский перец с жареным луком и черемшой. Хлеб или лаваш отдельно +кетчуп (на вкус клиента)

Макароны с тушенной говядиной в томатном соусе с маенезными ноткам )))

Вам лично до ресторанного повара с 6 разрядом французкой или итальяноской кухни, как мне пешком до Австралии!