Что приготовить из таких (+) кусочков свинины, но так, чтобы хватило на 4 человека?

или суп
иди рёбра потушить с картошкой (лук и морковь туда)

Жаркое с картофелем и овощами.

Это ж ребра САми ешьте Угощать надо мясом

пулькоги сделать

такие ребрышки короткие только тушить в глубокой сковородке. будет очень вкусно

я бы косточки вырезала и сварила борщ а мякоть на плов

я бы из этого гороховый суп. надо только добавить немного жареного бекона.

Свинину потушить с овощами+гарнир...

Эти кости можно собакам только отдать, не людям.
Для людей - если и брать ребра, то нечто другое, например так называемую "свиную котлету на косточке" - когда на ребре идет солидный такой шмат мяса, размером с ладонь... Если у вас есть только этот костной остаток - то спрячьте и никому не показывайте, потом сварите суп. А приготовьте что-то вегетарианское, например овощное рагу

1 кг на 4-х человек??
Вы там не лопнете, часом?
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг свиных ребер
● 200 мл темного пива
● 3 ст. л. меда (любого)
● 20 г острого перца (чили тоже сойдет)
● 20 г чеснока
● 10 г соевого соуса
● лавровый лист
● черный перец
● душистый перец
● смесь прованских трав (мельница)
● соль

В кипящую подсоленную воду кладем свиные ребра, лавровый лист, черный и душистый перец и варим 4-5 минут, полной готовности нам не надо. Откидываем ребра на дуршлаг, они должны полностью обсохнуть. Желательно, чтобы свинья была не самого спортивного телосложения и умирала не своей смертью, мягкие хрящики категорически приветствуются. Пока ребра сохнут, режем чеснок и перец, можно не мельчить. 200 мл пива для маринада, остальное – в берестяную кружку (спасибо Великому Новгороду и тестю за такой подарок). Перец лучше продегустировать на остроту, иначе ребра будут сладкими, но не острыми, чего нам не надо.

В пиво добавляем 3 ст. л. меда, чеснок, перец, 10 г соевого соуса, черный перец крупного помола, смесь душистых трав (если будет в смеси розмарин - замечательно). Перемешиваем до полного растворения меда. Есть время приготовить маринад заранее – мед успеет раствориться сам. Маринад получается ОООЧЕНЬ душистый. На раскаленной сковороде с малым количеством оливкового (растительного) масла обжариваем ребра до золотистой корочки, глотаем слюни, сливаем вытопившийся жир (мы ж заботимся о калориях, ага).

Не убавляя огня (или электричества), выливаем маринад на сковороду. Пока все это 10-12 минут адово кипит и выпаривается, налить в кружку еще пива и подпереть спиной дверь в кухню, на стуки извне не обращать внимания. Через 10-12 минут, когда маринад густо забулькает и карамелизируется, убавить огонь до среднего, и еще 3-4 минуты активно переворачивать ребра, со всех сторон макая в соус. Выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом со сковороды. Гарнир – на свой вкус.

Да что угодно. Можно и гуляш, можно и просто запечь, можно и зажарить или потушить

Ребрышки? Лазерсон советует их отварить, но я бы сначала залил кипятком со специями, что бы пропитались, потом на масло и на сковородку, кинув головки чеснока в кожуре, или сразу на сковородку.

такие ребрышки я тушу в томате с чесноком (можно предварительно обжарить)
+ любой гарнир
привет :)

Порезать и протушить с большим количество лука.

Потушить с овощами

Если не очень много ребрышек, то легче их "разбавить" по мне, я бы в духовке запекла ребрышки с картошкой.

Плов