Как правильно готовить суп-пюре, чтобы из него не отслаивалась вода? Желательно овощной без мяса

Овощи сварить, отдельно сделать зажарку на сливочном масле и потом все это блендером смешать. Воду, в которой варились овощи, доливать постепенно, чтобы не переборщить. По желанию добавить сливки (можно порционно)

Водв будет отслаиваться всегда .

Тыквенный крем-суп.
Тыкву и картошку режем кубиками. Тыкву кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять. Затем к тыкве в компанию отправляем картошку. Подсаливаем и варим до полной мягкости овощей.
Тем временем бекон режем кусочками и обжариваем до румянца.
Салатные листья нарезаем крупной соломкой, заливаем подсоленным кипятком, доводим до кипения и тут же сливаем воду.
Белый батон режем кубиками и поджариваем на сливочном масле до золотистости. Посыпаем рубленным чесноком.
Сваренные овощи вынимаем из кастрюли при помощи шумовки или ситечка, перекладываем в блендер, добавляем сливки и взбиваем в пюре.
Возвращаем в кастрюлю, перемешиваем и прогреваем.
В тарелку кладем салат, бекон, заливаем супом, перчим и посыпаем сухарикам.
Вкуснятина! Этот суп просто обожает вся моя семья!
Вода-один л;
тыква-один кг;
картошка-три средних;
бекон-150 г;
салатные листья-100 г;
сливки-200 мл;
сливочное масло-две столовых ложки;
сухарики-по вкусу;
соль, специи-по желанию.
Приятного аппетита!

белый соус на муке

У меня, как раз - "полоса" увлечения супами-пюре. Даже погружной блендер со стаканом себе подарила, "под елочку". Варите кусками, готовый - прокручивайте. Кстати, очень вкусно, если добавить горячих сливок или молока, а не сметаны.

Кроме того, что пробить блендером все овощи - еще и пробить блендером весь суп, вместе с бульоном.
И нефиг лить столько воды! Тогда она и не будет отсекаться

Сейчас готовлю. Тыкву нарезать, поместить в стальную кастрюлю, добавить немного картошки и много лука, добавить растительное масло, нарезанный корень имбиря. Обжарить помешивая. Добавить воды (не слишком много), соль, перец горошком. Пусть все сварится до мягкости. Погружным блендером взбить. Соль. Добавить сливки (10 процентов) и варить "до булька". Не кипятить. Пусть настоится мин. 20. Употребить с гренками. Незатейливо- булочку нарезать кубиками и в "микро". Сами регулируйте. В тарелку можно добавить нарезанные петрушку, укроп, зеленый лук.