Какой рецепт селёдки под шубой наиболее правильный, дабы она была, как говорится, язык проглотишь？Какой рецепт у вас？

У меня снизу селедка, сверху лук, потом картошка, морковь и свёкла, но слышала недавно что для пропитки майонез со сметаной надо перемешивать.

Не "укутываю"селедку в майонез, да простят меня любители селедки под шубой!))

Селедку вымачиваю, овощи варю

Это, так сказать, праздничное блюдо, не на всякий день.
А после 3-4-5-6 стопок-всё влезет... даже если там будет торчать халава селёдочная....

селёдка, лук, картошка, морковка, свёкла. Всё порезано кубиками

что там может быть, чтоб "язык проглотишь"? ..это изначально был салат нищих..
ШУБА -Шовинизму и Упадничеству Бойкот и Анафема.. придуман был в эпоху начала революции., накануне 1919г.... а там было не до кулинарных изысков..

«Сельдь под шубой»
Картофель, сельдь соленая, свёкла, морковь, майонез.
1.Смазать тарелку майонезом.
2.Слой отварной картошки (варится «в мундире») – мелкая нарезка или натертой на тёрке.
3.Слой нарезанной селёдки без костей. Смазать его слегка майонезом.
4.Слой отварной свёклы, мелко нарезанной или натертой на терке.
5.Слой отварной моркови, мелконарезанной или натертой на тёрку. Заливается майонезом.
Всё это сделать 2 раза. Верхний слой – морковь.

Салат: «Селёдка под шубой» =
Картофель, яйца, лук репчатый, свёкла, сельдь, майонез
Селёдку нарезать, положить первым слоем
Второй слой - лук репчатый мелко порезанный
Третий слой - картофель отваренный порезанный
Четвертый - яйца на терке вареные
Пятый свёкла - отварная на терке
Каждый слой промазывать майонезом.

Селёдка под шубой
Селёдка под шубой (или просто «Шуба») – это вкус целой эпохи. Для гурманов можно к слоям овощей добавить слой из яблок и украсить икрой, к примеру. Однако и в классическом виде это очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 сельдь
- 3 яйца
- 1 крупная свёкла
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 150 г майонеза
- небольшой пучок зеленого лука
Приготовление:
Отварим свёклу, морковь, картофель и яйца. Все варить отдельно, так как у этих овощей разное время варки.
Теперь селёдка. Не покупай уже нарезанную селёдку в масле. Нужна цельная сельдь. Разделай ее, удали все мелкие кости и порежь филе на небольшие кубики.
Сваренные и остуженные овощи трем на крупную терку. Теперь перекладываем все слоями. Салат выкладываем на плоское блюдо. Лучше использовать майонез собственного приготовления.
Первый слой - картошка. Сверху картофель покрыть майонезом и размазать его
Второй слой – селёдка.
Сразу же третий слой – мелко нарезанный репчатый лук. Снова покрываем майонезом.
Четвертый слой – тертая морковь.
Пятый слой – тертые яйца.
Последний слой – тертая свёкла. Покрыть майонезом и равномерно его размазать.
Украсить салат мелко нарезанным зеленым луком.
Перед подачей шуба должна настояться и пропиться. Вкуснее всего ее есть на второй день.

Сельдь под шубой из кафе =
Картошка, морковка, свёкла, селёдка, лук репчатый, яйца, майонез.
На тёрке натираю первый слой свёклу, затем картофель, морковь, сельдь мелко резаную, лук мелко резаный, опять свёклу и каждый слой майонезом промазываю.
Сверху посыпаю тёртым желтком...
Самое главное все ингредиенты натирать на крупной тёрке, "шуба" получается нежной.

Без морковки мне лучше кажется

Без морковки делаем.

Любим не селедку, а копченую ставриду, копченную скумбрию под шубо. А еще грибы под ней, один слой из маринованных грибов, еще один из соленых. И морковка сырая как можно мельче натертая, часто измельчаем блендером. Уминают на ура не только близкие, но и гости.

лучший рецепт - это вместо селёдки взять копчёный лосось, мои гости все "без ума" от вкуса и рецепта, морковь не кладите, свеху можно гранатовыми зёрнами посыпать, такую рыбу под шубой все едят, хвалят и рецепт просят

Рецепт прост.
Всё что есть, рубим мелко, мелко и потом под шубы, под шубы.

Лук маринованый, иногда делаю с копченой сельдью. Яйцо обчзательно.
Картошки немного кубиками, все остальное на крупной терке

свеклы по меньше и морковки а то сладкая будет. рыбы по больше

Как учил наш великий учитель:

Этот единственный, который понравился без всяких но:
https://www.say7.info/cook/recipe/182-Seledka-pod-shuboy.html

Картошка нижний слой, потом селедка, перемешанная с луком (лук мариную, чтобы придать немного остроты). Картошка пропитывается маслом селедки. Свекла. Морковь не добавляю. Майонез между слоями. Яйцом посыпаю сверху.

правильного нет, каждый готовит так, как вкусно ему, поэтому каждый хвалит свою. Я перепробовала много вариаций, в итоге остановилась на этом варианте:
1. картофель (крупная терка)
2. филе селедки в масле выложить на картошку, чтобы масло стекло и пропитало ее
3. мелко нарезать селедку
4. мелко нарезать лук
5. оставшийся картофель (крупная терка), майонез
6. морковь (крупная терка), майонез
7. яйца (крупная терка), майонез
8. свекла (крупная терка), майонез

желтки отдельно на свеклу сверху-и красиво и вкусно!

1) Все ингредиенты в отдельных мисках.
2) Все ингредиенты по отдельности (даже селёдку) смешать с майонезом.
3) Лук замариновать в яблочном уксусе, доб. гвоздики и перца горошком и дать постоять так 10 мин.
4) Потом начать выкладывать все слоями и всеравно добавить через слой немного майонеза.