Как предпочитаете готовить биф-строганофф?

мякоть говядины нарезаю брусочками, слегка отбиваю, обжариваю с луком до золотистого цвета, присыпаю мукой и перемешиваю, добавляю сметану 25%, соль, перец, хорошо перемешиваю, тушу до готовности

С луком и в сметанном соусе...

классический beef stroganoff.
стейк нарезанный тонкими узкими полосками.
белое сухое вино (вариация - и бренди)
сливочное масло.
сливки жидкие.
соль.
перец черный или зеленый свежемолотый.
лимон.
горчица дижонская острая.
соус табаско или халапеньо - по желанию. вариация - к перечисленному добавить кетчуп.
лук, маринованные огурцы, шампиньоны (огурцы и шампиноны по желанию).
нарезать и посолить и поперчить говядину.
на сковороде при низкой температуре растапливается масло. быстро, перемешивая обжаривается говядина (не дать маслу начать подгорать! ) - минута - две, и выкладывается в другую посуду.
вариация - половина времени жарки. на сковороду добавляется бренди и говядина флабрируется.
нарезанный тонкой соломкой лук доводится до прозрачности и полумягкости в оставшемся на сковороде масле (не дать подрумянится).
добавить нарезанные тонкими пластинками шампиноны и немного сока лимона. дать слегка выпариться жидкости.
добавить вино и дать выкипеть 2/3. добавить немного горчицы и кетчупа, сливки, и тщательно всё смешать.
добавить огурцы нарезанные тонкой соломкой. добавить говядину и дать покипеть минуту.
подавать сразу

ты наркоманка?

По классике!

по классическому рецепту))

По ГОСТу
Красный соус
+ Мясо

я на Бык-варе жарю
с марковём

Классика - говядина, сметанный соус, картофельное пюре.

Как то заказал в бизнес-ланч ,
мне принесли курицу в сметане с рисом ╥ времени на разборки не было ☺

так же как и гуляш.

никак потому что я не знаю что это такое

Сметанный бешамель с говяжьей вырезкой