На каком масле лучше жарить на сливочном или подсолнечном ?

Да смотря что конечно. Вот реально. Например пешень - на сливочном, жареную картоху - на подсолнечном

Сливочное горит ТОлько на подсолнечном, а в тарелку потом для вкуса сливочное

На смеси того и другого - идеально. И вкуснее, и не горит.

только на растительном. сливочное быстро начинает дымить. его кладут перед самым концом жарки для аромата.

Я хоть и русский и жена русская, -но мы почти всё на сааааале зажариваем !
Ну кроме блинов там и оладьев всяких, да и так-по мелочи !

На растительном экономнее, на сливочном вкуснее! Делаю сама топленое масло и жарю на нем, оно не горит.

Классический вариант — смалец, я даже блины на нем делаю (ввожу в тесто). Средиземноморская классика — оливковое. Азиатская классика — гхи (топленое, безбелковое). Африканская классика — кокосовое. В штатах часто применяют модные MCT-масла и классический гусиный смалец.

Другие масла для жарки мало подходят, в том числе подсолнечное. Учитывая нашу традицию «заливаться» этим постным продуктом, советую хотя бы не жарить в нем. Ну и вообще не жарить выше 150°

...на сливочном.

Все растительные масла при нагревании свыше 100 градусов, превращаются в клей для сосудов. Это будущая закупорка сосудов тромбами и смерть. Можно даже до старости не успеть дотянуть, потому что возможности организма у всех разные.
А температура жарки - это свыше 250.

Поэтому жарить можно только на сливочном, топленом и кокосовом.
Кокосовое выдерживает очень высокие температуры и не склеивается.

смотря что - котлеты на растительном, яичницу на сливочном

Подсолнечном
Иногда лучше50\50

На рафинированном оливковом, или на гусином жире - т. к. в них не образуются канцерагены при жарке

Сливочное горит...

пополам сливочное с растительным

сливочное

На растительном рафинированном

Лучше с какой точки зрения? Полезности? Тогда на кокосовом, авокадо, виноградной косточки, масле гхи

Лучше смешивать...

Полезнее и вкуснее на сливочном натуральном
или сало)

На топленом.

А что конкретно жарить собрались?

смотря что... На сливочном овощи, на растительном мясо и проч. Просто сливочное горит и для мяса, рыбы не годится

Подсолнечном не так жирно

На сливочном. Даже вкус еды получается разный. Поглядите когда научились получать сливочное и растительное масла.
По поводу горения сливочного масла https://smak.ua/events/lifehacker/78498-a-slivochnom-masle-3-soveta-o-kotoryh-malo-kto-znaet#:~:text=Но, у сливочного масла есть, высокой температуре начинают активно сгорать.
Подсолнечное, как и все растительные масла, лучше в холодном виде употреблять.

Я только на сливочном, оливковом, и с недавнего времени, на масле из виноградных косточек жарю.

В зависимости, что будете готовить, при какой температуре будете готовить, сочетание и подбор продуктов к маслу.
"Масло только для того, чтобы продукт при жарки не прилипал на сковородку"
А кушать не советуют.

на топленом масле, оно не горит, я сама его делаю и желудок не возмущается)))

На сливочном, но он горит