Какая любимая у вас специя?)

шафран из дорогих. а так пользую как в школе китайской научили 8 специй минимум для готовки. нет любимых есть необходимые

САма выращиваю и смешиваю

Копченая паприка

Чёрный перец, горчица, хрен...

для выпечки ваниль, корица, шафран
для говядины черный перец, лаврушка, чеснок розмарин, .
для баранины куркума, розмарин, чеснок, черный перец.
для курицы паприка сладкая, паприка острая, паприка копченая, чеснок, кари, перец черный.
для плова барбарис, куркума, кумин, паприка, кари, перец, чеснок
для томатного соуса базилик майоран орегано .
для каждого блюда свои специи.

Черный и красный перец и молотый кориандр.

чёрный перец молотый и грибная приправа (а так же лук, чеснок, укроп, петрушка, лаврушка). Больше НИЧЕГО.

Специи вообще не использую, но люблю чёрный перец и мускатный орех)))))

Лавровый лист

Асафетида

Я все пряности люблю
У меня на огороде почти всё -пряные травки
Но любимая наверно все же базилик

Их много

мускат..

карри и копченая паприка

чеснок перец молотый смесь трав магги

Копченая паприка, белый перец, сушеный чеснок, смеси трав

Корица

Перец чили, куркума, корица, лаврушка, перец горошком, кориандр

Это страшный ответ.
ВЕГЕТА!!!!
Родители использовали вместо соли.
В результате без вегеты еда не вкусная для меня.
Сильно действующе усилители вкуса.

Ваниль

Хреновина и горчица.

Соль

Розмарин.

Свежий корень имбиря

Тимьян

ШАФРАН - КОРОЛЬ СПЕЦИЙ
Шафран представляет собой особую пряность в виде небольших, тонких ниточек, ярко-оранжевого или насыщенно-красного цвета. Эти ниточки — высушенные рыльца цветка шафрана, или, как его ещё называют — крокуса.

Шафран действительно является самой дорогой специей в мире. Однако, это не удивительно, ведь столь высокую цену можно объяснить огромной трудоёмкостью производства пряности. Только представьте: с одного цветка собирается всего три рыльца. Таким образом, для того, чтобы собрать хотя бы один килограмм шафрана, потребуется около 200 тысяч цветов! Большую часть этой пряности собирают в Иране, Индии, Ираке и Испании.

Интересный факт: древнейшие восточные жрецы использовали шафран в обрядах. Его также вплетали вместе с обычными нитями в ткани.

Античные римляне и греки готовили из этой пряности благовонную воду и опрыскивали ей свою одежду, комнаты и залы домов и так далее. Считалось даже, что шафран выполнял роль афродизиака. Сама Клеопатра любила принимать ванны с шафраном.

Выражали своё благоговение и высокое мнение о шафране древние авторы из Вавилонии и Киликии, а в Турции существует город Сафранболу, названный в честь растущих близь него шафрановых цветов.

Однажды, в городе Базель, который был центром переработки шафрана, произошла целая «война» за пряность, длившаяся 14 недель. Инцидент случился из-за того, что местные торговцы не поделили ввозимый товар.

В древнекитайских записях говорится о том, что нити пряности придают вину изысканный и великолепный аромат.

Упоминания о шафране можно встретить даже в русской литературе, например, в «Дворянском гнезде» Ивана Сергеевича Тургенева, в «Семейной хронике» Сергея Тимофеевича Аксакова, а также в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» Николая Васильевича Гоголя.

Черный тмин

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ