На тему жареной картошки.

Могу пожарить резанную ЛЮБЫМ СПОСОБОМ-КРУЖОЧКАМИ, ЛОМТИКАМИ, СОЛОМКОЙ, КУБИКАМИ, ТРЕУГОЛЬНИКАМИ, ПАРАЛЛЕЛЕПИПЕДАМИ и она них.... я не развалится !!!Причём даже могу ( по просьбам членов семьи) пожарить в 1 сковороде, за один раз половину " с хрустом",а вторую половину светлую и мягкую !!!

Может тебе пригодится-всё дело в "ровных руках" и умении !

Это не от формы зависит Для жарки берите картофель с красной кожурой и не солить пока корочка не образовалась

Я режу брусочками (как фри), ничего не слипается и не разваливается.

хоть как можно резать картоху. хоть на терке тереть

Картошку можно хоть как порезать и обжарить отлично

Не совсем, Первое - сорт для фрита или жарки, второе - промыть порезанную, не важно, каким "макаром" картошку, желательно - одинакового р-ра. Картофель промокнуть от сока. Растительное масло (с добавлением сливочного, сала) хорошо разогреть, только потом - жарить. Хотите хрустящую - жарьте небольшими порциями.

Фантастега

спасибо за совет

Я жарю соломкой, у меня получается идеальная

Картофель перед обжаркой надо промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Тогда получится и кругляшками и соломкой и кубиками так. как надо

Эх увидеть бы это.
Я лентяй. Картошку только мою. Дальше даже не чистя. Очень тонко режу. Как настоящие чипсы. Когда свинина с одной стороны поджарися свинину переворачиваю. И выкладываю чипсы. Добавив щепотку соли. Выключаю. Потом перевоачиваю чипсы.

Жарить научись.
Шариками потом пробуй и трапециями.

спасибо надо попробовать

Чтобы картошка не слипалась нужно ее порезать соломкой просушить полотенцем, и жарить в большом количестве масла

Да тыче? Держи в курсе