Сезон шашлыков открыт. Какое мясо? Как маринуете?

Свинину, баранину мариную. У меня рецепт маринада с кучей ингридиентов, но получается очень вкусно. - [ ] 3 луковицы
- 1/2 головки чеснока
- Пучок петрушки
- 3 веточки розмарина
- 2 ст. л. раст. масла
- 4 ст. л. Сухой сладкой паприки
- 1ч. л. Острой паприки
- 2 ч. л. черного молотого перца
- 6 ст. л. томатенмаркт ( концентрированная томатная паста)
- Горчица дижонская 3 ст. л.
- 2 ч. л. Соли
- 2 ст. л. Соевого соуса
- Пиво 1/2 бутылки
- Мед 4ст. л.
- Лимонный сок
Все перемалываю в блендере, потом промазываю куски и в холодильник на сутки.
Есть еще травный, тоже удачный.
Большой Пучок укропа, большой пучок петрушки, горчицы 2 ст. л., раст. масло 3 ст. л., соль и перец. Все перемалывается блендером. Получается зелена жижица, ей промазываем и маринуем.

и не закрывали. на даче весь год жарим. больше всего любим свиную шейку. чуть соевого соуса, чуть соли, репчатый лук, специи для мяса. вкуснее всего кусочками на шампурах, но иногда и на решетке стейками делаем. изредка баранину жарим (кусочками на шампурах). маринад тот же, но лука больше. к баранине мы равнодушны, поэтому очень редко берем. куриные крылышки хорошо. иногда делаем целую курицу на решетке, разрезанную пополам. марина тот же, но без лука.

Курица. Голени, бедрышки, крылышки и даже грудка...)
Лук, смесь перцев, лимонный сок ; соевый соус, горчица, томатный соус ; соевый соус, горчица, сметана, чеснок....

Сейчас прям жарю на мангале из задней части свиньи, банально в тертом луке с горчицей и специями мариновала.

У нас возле конторы ферма, пошли взяли баранины и без маринада на мангале пожарили)

Свинина
Минералка
Лимон сок и лимон
Мед
Смесь перца
Соль

Курица
Соевый соус
Мед
Смесь перца

Только классика- уксус, лук, перец и соль. Никаких приправ и чеснока, иначе колбасой вонять будет, а колбасы я и так поесть могу. Много вариантов маринада пробовали, есть и хуже и лучше, но этот никогда не проигрывает.

свинина, лук, перец, соль, всё

Мы личинок пальмового дерева собираем насаживаем на бамбуковый стержень и жарим вместо свинины

Свиная шея, много лука, соль, перец

Курица, маринад из интернетов ваших, на целый день оставляю