Что Вы готовите из карасей? Не из прудовых карасиков, а именно из нормальных карасей по 1,5 кг каждый.

Крупные караси - это супер вообще. Очень люблю. Запекаю в духовку, предварительно потрошу, чищу, конечно. Карасики очень легко чистятся, люблю их ещё и за это)
В общем, смазываю солью, перцем, сметаной, соевым соусом изнутри и снаружи. В брюшко укладываю кольца лука и дольки помидора, либо кольца лука, веточки свежей зелени и дольки лимона. Заворачиваю в фольгу и запекаю, за 10 минут развернув фольгу для корочки. Мясо получается сладковатое (караси сами по себе сладенькие), и тает во рту.

Я рыбу не ем .родители делают фарш из речной рыбы .

у нас в прудах караси по 3 кг. мы из них борщ варим

В коптилку.

А мне наоборот, молоденькие карасики нравятся, небольшого размера. Я их в сметане запекаю.
Вот из больших, точно, навертела бы котлет. Только сала надо в фарш добавить.

Ничего, слава богу. У нас и не продаётся такое, потому что никому нафиг это не надо в моём районе (закон рынка : НЕТ СПРОСА - НЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЯ). Мы даже не представляем, как можно есть это.. Мы, местные аборигены, и рыбу даже не умеем чистить ВАОБСЧЕ. И кишки эти с чешуёй видеть не желаем. Все люди разные..

Только жарю

Жареные вкусные

Уха, но там не только караси, ещё вялю с пивом нормально

Таких обычно солим и коптим, они костлявые уж очень. Или тушим как карпов, в гусятнице, с помидорами.
Но обычно прошу таких не привозить с рыбалки, лучше маленьких, с мою ладошку.

Я таких не видела никогда больших

Я всегда покупала такого карася на ЖД станции между Хабаровском и Комсомольском. Жареный до корочки аж. Как раз к Комсомольску её доедала. Шибко костлявая, пока проковыряешься с ним и время скоротал. Но на закусь он не пойдёт.

Никогда не покупала, слишком костлявый. Легче судак купить, он без костей.

котов кормлю