Как приготовить на сковороде сочную курицу?! Постоянно при жарке получается сухая. Может добавлять воду размешанную с

Любое мясо получится сочным если его жарить на рубленном луке
Это самое простейшая техника, освоить ее можно с первого раза
Жарить надо на умеренном огне
Есть способ сначала обжарить, а потом тушить, но курица жареная на луке намного вкуснее и сочнее

Чкмерули погуглите, очень сочно и вкусно!...

Мелко порубить, часа на 4 положить в соленую воду. потом замариновать ещё на 2 часа в приправе или соусе .потом готовить на среднем огне

жарить очень быстро при высокой температуре, а не засушивать долго и медленно. и подавать сразу. свежеприготовленую.
можно "добавлять воду размешанную с Майонезом", но не есть это, а сразу выкидывать

сперва обжаривают, потом тушат на медленном огне чуть водички
никаких майонезов ))

сначала потуши в воде - она будет сочнее

Обжарить, потом подливать.

Так не надо её перегревать. Если жарить, то желательно делать под прессом. Я вместо тапака использую пудовую гирю. Жар максимальный, по 5-6 мин. с обеих сторон.

А зачем ваще жарить? Приучись есть варёную. И сочно, и вкусно, и быстро, и полезно. И сковородку шоркать не нужно. И цельная кострюля бульона остаётся. Супчик сваришь.

элементарно обжариваю на сильном огне, потом уменьшаю огонь и поливаю кипятком
Довожу под крышкой до готовности, открываю и выпариваю воду. И корочка будет, и сочность, - если Вы не любитель всяких "подлив" и воды с майонезом (брр, как это едят вообще)

С овощами, и всё будет сочным. Овощная курица и куриные овощи

Вам партизан ответил все верно
Сперва жарите на сильном огне до корочки с 2 сторон, потом под крышкой на среднем.
Воду пьём 2 литра в день.
Майонез оставляем для холодных блюд.

вымочить в кефире предварительно

курица на сковородке -это не серьезно

на сковороде никак. только в духовке или в микроволновке в рукаве (если что в термостойкой посуде)

Попробуйте добавить дополнительные ингредиенты
https://zen.yandex.ru/media/id/60913c023d15cf6ae0c0c605/grudka-so-shpinatom-i-syrom-609907737ffcba2d9eb6c013

лучше без майонеза, ну или замариновать и запечь) вкусно тушить в сливках или том. пасте, можно с куркумой и луком.
При обжаривании она не станет сочнее.

Плесни соевого соуса, закрой крышкой и вруби на всю. Как выпарится убавь, посади на кору и выключи. У каждого свой вкус.

В духовке со сметаной

На сковороде - ---Нужно... для сочности... ЗАПЕЧАТАТЬ все поры в мясе..., а это делается обжариванием 2 мин. в масле, потом можешь готовить залив мясо сметаной (в духовке, жарить в сковороде ...до готовности... -высушивать мясо, все соки уйдут и их место займёт масло, это не есть гут но дело вкуса.

У меня получается сочная! Двойной рецепт с подливой!
Как я делаю:

Разделываю курицу, на грудине кожу не режу, извини а как юбку задираю снизу в верх обнажая всю грудку курицы на ютубе есть видео!, если нужно я найду и скину ссылку в комментарии, затем срезаю грудку, после чего остаются одни ребра их срезаю с курицы!, на них остается мясо, в пакетик и в морозилку на суп пойдет. Солим курицу и кожицу поднятую в верх опускаем обратно!

Грудку каждый кусок делю еще надвое, не знаю как объяснить как бы вдоль разрезаю, солю перчу и в сторону откладываю! Две ладошки соедини вместе, представь что это грудка и вот по месту соединения проходит нож разделяя ее на два тонких куска! Знаешь как показывают кода филе срезают!

Наливаю в сковороду масла и немного воды, прямо чуть, чуть!
Солю курицу, кладу в сковороду, закрываю крышкой плотно включаю на самый сильнейший огонь! Минут через 5 она уже кипит, покипела минутку, две, снимаю, перекладываю курицу в миску, бульон сливаю в банку.
В сковороду наливаю свежее масло, кладу обратно курицу, плотно закрываю крышкой и снова на сильный огонь!, сильный огонь даст хорошею корочку а благодаря плотно закрытой крышке сильный жар готовит курицу, как поджарилась, снова перекладываю курицу в миску подливу сливаю в бульон, лью новое масло на сковороду и кладу курицу на другую сторону и все тоже самое, сильный огонь и плотно прикрываем крышкой! Как корочка образовалась, курица наша шкварчит вовсю приподымаем крышку и льем воду из чайника кипяченую, прямо капельку, чуть, чуть ну 5- 6 столовых ложек, тутже закрываем крышку, выключаем плиту и даем постоять, чем дольше тем лучше!
Все курица готова! Сочная и вкусная! Желательно снять курицу и подливу снова перелить в банку к нашему бульону а курицу обратно в сковороду! Или куда душе угодно!

Подлива:
Подливу ставим в холодильник она застынет и образует сверху жир снизу холодец как в тушёнке, жиле такое! Эту подливу можно добавлять в горячие блюда или в суп когда варишь для вкуса и жирности!
Естественно всю жарку курицы можно проделать без сливания подливы!
Но самый первый бульон слить обязательно нужно!
Также когда в конце мы добавляем немного воды в курицу и выключаем можно просто убавить огонь и потушить!

Грудки:
По жарили курицу и отставили в сторону, хватаем сковородку другую и обжариваем наши грудки, многие делают ошибку в том что хотят добиться поджаристости и грудка сохнет, этого делать не надо просто кладем в раскаленное масло, сильный огонь всеже ее немного поджарит но увлекаться не стоит именно тогда она и будет очень сочной!, понимаешь тут все зависит от толщины грудки, в моем случае я ее обжариваю самое большее 2 минуты с каждой стороны!

Таким образом у тебя и грудка поджарена как надо и сочная и курица быстро с готовилась! А если вместе с грудкой жарить то как раз из за грудки процес жарки дольше и курица сухая!

Я надеюсь что все описал понятно, если что упустил, спрашивай!, я не спал давно и мог что то упустить, голова уже ватная!, так что если что не понятно я отвечу!

Приятного аппетита!

запечь в духовке на бутылке с водой, предварительно натерев специями

продают пакеты для запекания

я замариновал в соевом соусе с уксусом, замучался жарить. такая сочная вышла, что капало с неё

Рецепт простейший. Куриные бёдра и ( или) голени немного натереть солью, обжарить до румяной корочки с двух сторон. Пока жарится, подготовить подливку - мл 100 теплой воды, 2-3 зубчика чеснока натереть в воду, соль по вкусу. Залить курицу и тушить минут 10 прикрыв крышкой.

Готовьте в высокой сковородке, или котелке. Разделите на части, добавьте воды ( стакан) и ложку подсолнечного масла, соль, специи ( для куры), немного моркови и репчатого лука. Тушите на медленном огне.

В масле

Именно так
Будет немного "тушеная!"
И картофана добавь