Котлеты свои (не магазинные). Из чего делаете? Делитесь.))

рубленые. Курица и свинина, ложка майонеза и крахмала, яйцо, соль, чёрный перец, (лук чеснок грибы кабачки - по вкусу)

Да обычно готовлю, предпочитаю смешанный фарш (говядина-свинина), летом можно добавлять свежие овощи, кабачки, грибы и .т. д, зимой можно немного геркулеса добавлять, вместо хлеба, или картошку натереть, получается вкусно, а вот Ваша знакомая абсолютно права, в советские времена, в столовых, действительно в фарш для котлет добавляли именно черный хлеб (замоченные сухарики), но, что странно, это было действительно вкусно!))
Я хлеб редко добавляю, лучше побольше зелени, лука, чесночка..
яйца тоже не добавляю, они делают фарш"резиновым",а если его хорошо вымешать, то и без яиц котлеты будут пышными

говядина курица свинина яйцо хлеб специи

а я лет 10 делаю только по китайски. говядина. баранина. крахмал

фарш говядина+свинина, белый мякиш, размоченный в молоке, яйцо, сырая картофелина, лук, чеснок, соль, перец

Я какие только не делаю. Даже овощные. Картофельные например с грибным соусом. Если мяса не много, то делаю гречаники. В фарш добавляю вареную гречку и 1 яйцо. Вкусно. Также люблю куриные рубленые, пожарские. Еще попробовала добавить в фарш Геркулес замоченный в кипятке. Удивительно, но никто до сих пор не может понять, что в этих котлетах не только мясо.

или куриные, или говяжьи, или из трески - лук и специи, яйца в котлеты не добавляю

Я делаю котлеты :
филе бедра индейки+ свиная грудинка + лук, специи, соль, яйцо и кусочек батона;
Филе трески+ кусочек свиной грудинки + лук, специи соль
Ни какие крупы и грибы я в фарш не добавляю.

супруг делает из щуки, лося

Иногда просто овощные
По разному

говядина пополам со свининой чеснок лук хлеб

Мясо, лук, яйцо, зелень, перец.
Куриная грудка, лук, грибы, перец-рубленные.
Фарш куриный, картошка/морковь/кабачок, лук, укроп, перец.

Я добавляю кабачок, потертый на крупной терке и измельченную в блендере зелень, иногда мелко порубленный красный лук. Фарш чаще всего говядина + индейка (филе бедра, реже грудки)

Фарш говядина+свинина, белый мякиш, сырая картофелина, лук, чеснок, соль, перец.
Так я, готовила "застойные годы" .тертый кусок яблока (если есть).
Теперь всё несколько прозаичней -
фарш куриные окорочка+ сало свинины (если есть), белый мякиш, , сырая картофелина, лук, чеснок, соль, перец, сушеная зелень и базилик.
тертый кусок яблока (если есть).
Черный хлеб даёт особый вкус, и к тому же в готовую котлету делает более темного цвета, чем белый хлеб.
В те самые "застойные годы" . хлеб кирпичик у нас стоил белый 20коп. черный 18 и 16 (кисловатый).
Мы его даже не покупали.
Теперь всё изменилось - чёрный стал дороже белого.
Рубленые тоже вкусно -
Мелко куриная грудка, на 1 кг -
3 яйца,
3 ст. л. крахмала
3 ст. л. майонеза.
Как следует перемешать.
В холодильник, накрыть крышкой, на 3 часа (минимум), на 5 вкусней. А можно и вообще на ночь. (главное накрыть! )
Выкладывать на раскалённую сковороду, ложкой как оладьи.

Свинина, говядина, прокрученный лук, мякиш булки (не просто хлеб), чёрный молотый перец, соль. Приятного аппетита.

куриные грудки кабачёк и овсяные хлопья. делаешь фарш и жаришь котлеты .пальчики одлижешь

Делаем из свинины, для сочности добавляем перетертую картошку. Рыбные котлеты не едим от слова вообще. Иногда куриные на пару.

Ваше дело верить или нет. Не зная сути проблемы думаю не стоит вам нести всякую чужь!