Подскажите как Вы готовите драники?

Мне очень нравятся Драники с мясом

1 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г свинины и 300 г говядины, 3 яйца, мука, растительное масло.
Приготовление фарша: говядину, свинину, луковицу и размоченную в молоке булку (10-15 процентов от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить и поставить в прохладное место на 30-40 минут.
На сколько порций: 10.
Картошку почистить и натереть на МЕЛКОЙ!! ! терке, дать немного постоять, слить отстоявшуюся воду, добавить 2-3 столовые ложки муки, два яйца, перемешать. На сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить ложкой картофельный блинчик, сразу же на него положить лепешку фарша, сверху снова картофельный блинчик. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки. попробуй!!!

картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.

ДРАНИКИ
Половуну порции картофеля отварить и натереть на тёрке. Вторую половину картофеля сырым натереть на тёрке. Смешать. Соль и чёрный молотый перчик по вкусу. Перемешать. Сформовать и на сковороду в масло. Обжарить с двух сторон. Подавать драники с луково-чесночным соусом.
СОУС
На тёрке натереть лук и чеснок ( 1 луковица и 2-3 зуба чеснока)
Смешать
Добавить кипячёной воды ( 2-4 ст. ложки)
Растереть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А я картофель натираю, добавляю яйцо, солю и обязательно чуть-чуть соды туда добавляю. А потом тоненьким слоем на сковородку и до золотистой корочки. Надо будет сегодня приготовить

я их не готовлю

А мы с мясом делаем, так вкуснее.
фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана

Приготовление:
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды) .
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст. л. картофельной массы) .
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить ~1 столовой ложкой картофельного теста.
Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

а еще вкуснее будет если в картофель добавить чеснок и мелко рубленный укроп, но ни какого мяса...

Картофель в идеале натереть, но я на мясорубке перемалываю - 5-6 штук, 1 луковица. Излишнийсок слить, пару яиц, соль, можно травы которые любите, 0,5 примерно стакана муки, ложкой на сковородку. Жарить как оладьи.

Очень важно сначала натереть лук, а потом в него тереть картофель, тогда картофельная масса не почернеет. Ну и, конечно, добавить яйцо, немного муки и посолить.