Вторые блюда

Зачем перед жаркой обволакивать их мукой? Жарю кабачки. Кто это придумал? Я про муку... А без муки МОЖНО?

Ольга Климцева
Ольга Климцева
51 604
это образует хрустящую корочку,
я вот не обмакиваю в муку, мне
без нее больше нравится, я вообще
предпочитаю поджарить кабачки с
двух сторон и залить омлетом)
Эльмира Ахманбетова
Эльмира Ахманбетова
70 852
Лучший ответ
Люди которые придумали жарить котлеты в муке или овощи в муке, Видимо крепко голодали.
не пригорят, не раскиснут и будут вкуснее,
но я без муки, зачем лишние калории
можно жарить кабачки и без муки. я так и делаю обычно. Жарка кабачков в муке очень принята в италии
Ксения Тюрина
Ксения Тюрина
71 658
жарить можно так, как вам нравится, мука дает немного другой вкус
Eлена Ефимова
Eлена Ефимова
91 123
Мне без муки вкуснее
Попробуйте в кляре - это гораздо вкуснее
чем в муке
жарю без муки
вкуснее и в сухарях тоже лучше даже
Евгеша Женечка
Евгеша Женечка
85 206
Можно, на любителя....
необязательно. я половину так жарю, половину эдак
КГ
Катя Гаева
95 453
Можно и без муки
Можно без муки и сухарей сделать яичн0-сметанный соус макать туда дольки и обжаривать, как булку обжаривали нам в детстве.
Так вкуснее
можно и без муки можно в муку добавлять яйцо и обмакивать их в кляр, може без всего жарить- разный вкус - но вкусно и так и эдак- по разному .
Мука впитывает жир. Жир для наших рецепторов - это вкусно (и мозг пищит от радости), создается ощущение вкуса кабачка, который сам по себе супернейтральный
Нелли Эльферт
Нелли Эльферт
47 769
Можно. Никогда не обваливаю в муке.
"Обволакивать" - забавно, это называется панировка. Корочка лучше колеруется если в муку добавить крахмал.
У кабачков - мягкая и жидкая консистенция, поэтому мука немного скрепляет и дает корочку.
Просто получается другой вкус, вот и всё. Можно жарить и без муки. И без масла. Всё на ваш вкус.
Без обсыпки сок вытечет, будет не так вкусно. А так впитается в муку (или посыпку) и уже вкуснее.
Можно и вкусно
Можно