Плов с черносливом и бараниной. Расскажите,пожалуйста,как приготовить в сковороде. Заранее огромное спасибо!)

в сковороде? плов не любит мелкую посуду.... Только казан, на худой конец толстостенная кастрюлька.

тогда даю проверенный и любимый рецепт ) :
сначала надо накалить масло в Вашей сковороде (это вроде сотейник называется ) - накалите его в течение 5 минут где-то, но так чтобы не начало гореть и хорошо прогрелось само и посуда.
потом кладете туда лук полукольцами - обжариваете до золота.
затем бяшку-барашку кусочками - процесс замедлиться, т. к. из мяса начнет выделяться сок, это нормально - ждите когда жидкость испариться и мясо начнет зарумяниваться - пришло время для морковки, обжариваете так чтобы у нее тоже получился золотистый оттенок.
теперь приправу для плова с куркумой и барбарисом (ОООЧЕНЬ желательно!) , солим и заливаем водой на ширину 2х пальцев - даем закипеть и засыпаем промытый рис (не берите обработанный паром - он пластмассовый ))), лучше на вес, не в пачках)
Залить рис кипятком опять же на высоту 2х пальцев.
когда с поверхности риса выкипит вода - закрывайте крышкой и можно выключить плиту и оставить томиться.
Я люблю узбекский вариант плова - с изюмом, закладываю его перед тем как закрыть крышку, в вашем случае это чернослив.
Дать плову постоять хотя бы полчаса, перемешать и можно лакомиться. Такое блюдо спешки не терпит ))

ПЛОВ АЛИ-МУСАМБА

Ингредиенты:
• 1 стакан риса,
• 250 г баранины,
• 3 ст. ложки топленого масла,
• 0,5 стакана чернослива,
• 1 луковица,
• корица, гвоздика, шафран, перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баранину нарезать на куски и обжарить в масле, полить бульоном, добавить мелко нарезанный лук, чернослив, шафран, корицу и тушить до готовности.
Приготовить рассыпчатый рис. При подаче на стол горкой положить рис, сбоку баранину с черносливом, все полить маслом и посыпать корицей.

500 г баранины,
1 стакан риса,
60 г жира,
200 г чернослива,
2 маленькие головки репчатого лука,
корица,
шафран,
соль.

Нарезать мясо на маленькие кусочки, подрумянить в двух столовых ложках разогретого жира. Там же поджарить лук, добавить соль и 2 стакана горячей воды, тушить 10 минут, положить тщательно вымытый чернослив, заправить корицей и продолжать тушить на слабом огне до полной готовности. Сухой рис поджарить в оставшемся жире так, чтобы он стал прозрачным (подрумянивать нельзя) , добавить 1 л кипятка, посолить и варить на слабом огне. Когда рис будет готов, откинуть его на сито и смешать с настойкой шафрана. Рис положить на блюдо, сверху поместить мясо с черносливом.

В сковороде только каша получится, а для плова казан нужен.

лук, морковь обжариваете, туда мясо, потом чернослив, солите, тушите, потом рис и воды и готовите на большом огне минут 20,выключаете и пусть доходит мин 7 и готово:)