Что можно необычного приготовить из курицы?Заранее всем спасибо)))

Рулетики из курицы

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
молоко - 2 стакана
соль, мука
для начинки:
курица - 1.2 - 1.3кг
лук репчатый - 500г
курага - 1 стакан
чеснок - 3-4 зубчика
лук, морковь, помидоры - для овощной смеси.

Замешать тесто, как на пельмени, выдержать час на холоде. Тушку отварить, чтобы мясо легко отделялось от костей. Варёное мясо с луком пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, поперчить. Хорошо промыть и замочить в кипятке курагу, когда она станет мягкой - нарезать соломкой.

Теперь достать тесто, раскатать в очень тонкие лепёшки (по 10 - 12 см в диаметре) , смазать верх маслом или маргарином, тонким слоем положить на каждую начинку; с одного края лепёшки поместить соломку из кураги. С этого края и начать скатывать рулетики. А чтобы они выглядели «фирменно» и начинка не вытекла, с боков завернуть

лепёшку внутрь, тогда концы рулетика будут ровными, а боковой шов сохранит сок.

Бульон, в котором варилась курица, снова довести до кипения и в один или два слоя положить в него рулетики (все разом, чтобы были готовы одновременно) , тушить на медленном огне 15 - 20 минут. На сковороде обжарить лук, тёртую морковь с помидорами или томатной пастой. Эту смесь уложить в кастрюлю поверх рулетиков, туда же выдавить не сколько зубчиков чеснока, накрыть крышкой, выключить огонь и дать так постоять ещё минут 10 (если осталась неиспользованная курага, её можно уложить в кастрюлю между рулетиками) .

Бульон за это время полностью впитывается. Выложить рулетики на блюдо, посыпать зеленью. Курагу можно заменить черносливом или кисло-сладкими яблоками.

Курица в пиве по-бельгийски

Курицу распластать, разрезав по груди и чуть отбить. Натереть перцем, солью, специями по вкусу и давленым чесноком. На дно жаровни налить растительное масло. Лук с картошкой и грибами почистить, крупно нарезать и положить в жаровню. Добавить красный перец и соль. Перемешать. Сверху накрыть курицей, залить пивом. Поставить без крышки на 45 минут в разогретую до 220° духовку. Вынуть жаровню и дать приостыть. Переложить курицу с гарниром на большое блюдо.

В жаровню с оставшимся соком добавить 2 с. л. сухарей и греть, пока сок не начнет закипать. Быстро вбить в него желток и полить курицу. Посыпать зеленью и подавать.

1 курица, 1 кг картофеля, 250 г грибов, 2 с. л. растительного масла, 2 луковицы, 3 зубца чеснока, пиво типа Лагер ½ бутылки, 2 с. л. сухарей, 1 яичный желток

Курица в тыкве по-деревенски

Курицу рубят на части, которые натирают мукой и слегка отбивают. Жарят в сковороде до румяной корочки. Всыпают лук и, помешивая, поджаривают его до золотистого цвета. Кладут нарубленные перец и помидоры, вливают сливки и закрывают крышкой. Заправляют солью и перцем, доводят до кипения и дают постоять.

У тыквы срезают верх на четверть с плодоножкой, вычищают семена, вкладывают внутрь курицу. Закрывают верхом как крышкой и запекают в духовке полтора часа при 180°, пока кожица не начнет обмякать. Подают целиком на блюде, посыпав зеленью петрушки. Раздают половником.

1 тыква, 1 курица, 1 луковица, 1 перец, 2 томата, 100 г сливок, 1 с. л. муки

Цыпленок табака

Цыпленка разрубить пополам, распластать и надрезать суставы. Натереть сметаной, солью, толченым чесноком и перцем. Оставить на час под гнетом. Смазать сметаной и жарить под гнетом или на рашпере до темной корочки сначала спину, потом грудь. Чтобы старый цыпленок стал нежнее, его потом заливают сливками и запекают в духовке около 20 минут при 250° или тушат под крышкой.

1000 г цыпленка, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока

Фильм http://rutube.ru/tracks/953549.html

Курочка в карамели:
Нужно: 8 кусков курицы, отварные бантики, 8 ст л сахарного песка, тёмный соевый соус 50 мл, 8 зубков чеснока, кунжут 8 ч. л. , масло растительное 2 ст. л вода ( горячая кипячёная) 100мл.

Помытые кусочки курицы слегка прогреть в масле на сковороде. ++воду и накрыть крышкой, варить 10-15 минут до полуготовности.
Открыть крышку, посыпать каждый кусок ложкой сахара и снова накрыть. Посматривать -сахар должен карамелизоваться .Полить соевым соусом и тушить 5 минут.
Выкладываем бантики, курицу, поливаем соусом, посыпаем мелко нарезанным чесноком и жаренным кунжутом!! ! Готово!! !

шашлычки:
режете на мелкие кусочки, солите перчите, насаживаете попеременно кусочек курицы+чернослив на шампурики, обжариваете на сковороде... потом всё складываете в одну ёмкость (ту же сковороду) и додушиваете до готовности

Петуха.

цепленка

Куриное филе с яблоками. Берем филе или грудку, солим, перчим. Яблоки (лучше антоновку, но можно любые) чистим, режем на дольки. Яблок должно быть много. В глубокую форму чуть раст. масла, кладем курицу, сверху яблоки, чтобы покрыли курицу толстым слоем. Накрываем крышкой или фольгой и в духовку минут на 40. Это что-то!

Окорочка ))