что можно вкусного и необычного приготовить из курицы? мне 14*)

целую курочку можно замариновать в кефире и запечь в духовке, а из куриного филе можно сделать внусные отбивные. Нарезать мясо пластами, посолить, поперчить, положить сверху кусок консервированного ананаса, так чтобы он полностью занимал поверхность филе, сверху посыпать тертым твердым сыром и запечь.

ЦЫПЛЕНОК ПАРОВОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
Цыпленка корнишона весом 700-800 грамм моем, разрезаем по грудке, выкладываем в чашу пароварки, посыпаем приправой с овощами и специями и готовим двадцать минут. Затем переворачиваем, посыпаем приправой с другой стороны и готовим еще десять минут.
Цыпленка вынимаем, выкладываем в форму, смазанную маслом и накрываем крышкой.
С поддона пароварки сливаем в кастрюльку получившийся бульон. На сковороде в сливочном масле припускаем мелко нарезанный репчатый лук, посыпаем парой ложек муки, перемешиваем, подливаем бульон, молоко или сливки (по полстакана) . Солим, перчим по вкусу. Варим при помешивании до загустения.
Включаем гриль на всю катушку. Цыпленка смазываем слегка масличком и ставим под гриль буквально на пять минут, до зарумянивания. Затем поливаем сливочным соусом, посыпаем рубленой зеленью и храним в тепле. На гарнир-цветная капуста, брокколи, молодой картофель-все приготовленное в пароварке. При подаче кладем кусочек цыпленка, овощи и все поливаем соусом.
Если уж совсем не хочется включать духовку-можно обойтись без гриля, тоже очень вкусно! Приятного аппетита!

Курица в банке
Курицу на кусочки, посолить, поперчить приправить. Можно добавить морковку, лук, можно без них. Все положить в банку, закрыть фольгой, поставить в холодную духовку, нагревать до 180 градусов. Через 1,5-2 часа готово.

Ленивая курица
Готовится практически без вашего участия. Любые части курицы порезать крупно (окорочок на 2 части) положить в смазанную маслом кастрюлю, посолить, поперчить, приправить. Сверху выложить лук кольцами или полукольцами в расчете 2 луковицы на полкило курицы. Положить лаврушку и пару перчин. Поставить на самый маленький огонь и.. . забыть на 1,5 - 2 часа. Воду не добавлять! Получается курица в луковом соусе.

курочка
Куриные окорочка (грудка, или любая любимая часть курицы) - 2 шт. , аджика - 2 стол. ложки, соль, сыр твёрдый - 30 гр. , майонез - 2 стол. ложки, панировочные сухари - 1 стол. ложка.
Куриные окорочка вымыть, со всех сторон обмазать солью (немного) , а затем острой аджикой. Уложить окорочка в форму для запекания. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать с майонезом. Полученной массой покрыть подготовленные окорочка. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до румяной корочки. Курица получается очень красивой, ароматной, с хрустящей корочкой, а внутри сочной и нежной. Приятного аппетита!

КУРИЦА В СЛИВКАХ
Куриное филе режется на кусочки небольшие, обжаривается до золотистого цвета, солится, немного перчиться, добавляется мелко порезанный лук (но можно и без него) , выдавливаем 1-2 зубчика чеснока - еще немного обжариваем и заливаем сливками. Если сливки не очень жирные - то побольше, тогда придется их чуть выпарить. Можно еще травками сушенными засыпать - лучше какой-нибудь итальянской смесью. Готовится от силы минут 15, подходит к любому гарниру! Можно сливки заменить сметаной - но тогда на гарнир гречка или картошка.

КУРИЦА НА ПРАЗДНИК
Лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . Всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить.
Чтобы не возиться с гарниром также накануне чистите картошку, нарезаете её тонкими пластинками и оставляете в воде до нужного момента. Противень смазываете маслом, потом слой картошки, сверху курица (можно сверху майонез, можно без него) . Запекается всё в духовке (40-50минут и готово) . Получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

КУРОЧКА ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.
Курица, сметана 1ст. ложка, чеснок 1 большой зубчик.
Курочку вымыть, обсушить, разрезать по грудке, посолить, обсыпать приправой для курочки и выложить на смазанный маслом противень.
Для соуса: смешиваем сметану, майонез и чеснок (измельчить) .
Соусом смазываем курочку и ставим в разогретую духовку на 1 час.

А мне нравится курица, запеченная в духовке, смазанная апельсиновым соком вперемешку с медом.

ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

• 2 куриные грудки
• 1 ст. сметаны
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г сыра
• соль
• перец

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Сыр натереть на крупной терке.
Куриные грудки смазать сметаной с чесноком. Поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Затем грудки посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут

можно запечь с картошкой или макаронами (лучше из твердых сортов и отваренные до полуготовности) .
Соус можно сделать и из сметаны (15% нормально подойдет для соуса) с приправами и обжаренными овощами (лук и морковь)... да и можно взять любой другой.
Картошку нарезать, курицу нарубить (если филе то просто нарезать небольшими кусками) , залить сверху соусом и запекать. Главное контролировать, чтобы не обгорело.

Рулеты из окорочков

Отделить мясо от кости так, чтобы кожа не пострадала. Перевернуть кожей вниз и отбить мясо. Посолить и поперчить, посыпать измельченным чесноком. По числу окорочков испечь маленькие блины (чтобы по размеру были не больше кусков мяса) . Блины испечь из яйца и столовой ложки майонеза, все смешать, посолить, вылить на сковородку. Блины должны немного остыть, чтобы не ломались. Потом на каждый кусок мяса положить блин и закрутить рулетиком, перевязать ниткой. Жарить на небольшом огне до готовности. Рулетики должны поджариться. Положить на блюдо, сверху- гнет до полного остывания. Потом поставить в холодильник. Снять нитки, нарезать острым ножом на кусочки наискось. На тарелке смотрится очень красиво и очень вкусно.

обвалять кусочки в муке и обжарить. получаются нагетсы

гриль