Вторые блюда
какое мясо лучше подходит для отбивных?
и как по вашему их лучше всего готовить? и с ем?
Свиная шея или карбонат. Мясо получается очень нежное и вкусное. Мне оч. нравится отбивать мясо со специями, а потом запекать в духовке с майонезом, горчицей, кетчупом, сметаной и ложкой чайной винного уксуса. Вкуснятена!)))
если говядина-то филей, если свинина то хорошо корбанат, так же можно использовать куриную грудку.. .
как готовить? туи масса вариантов... если говядина, то нарезать мясо поперёк волокон на куски около 2 см толшиной, отбить их тупой стороной ножа. разогреть сковороду-гриль, без масла! дальше-на разогретую сковороду мясо шмяк... 2 минуты-перевернули, ту сторону что готова -посолить, поперчить, ещё две минуты-мясо на глубокое блюдо, быстро всё поджарили, блюдо накрыть фальгой плотно, и даите минут 10-15 дозреть, будет нежно и вкусно.. .
если свинина... то можно так-мясо отбить (чтобы сок не брызгал заверните мясо в пищевую плёнку) .
потом -, посолить немного, молотый перец, мука, взбитое яйцо с небольшим, чуть-чуть, количеством сливок, потом панировочные сухари-и жарите до румяной корочки, можно немного подержать под крышкой, но в конце обязательно без крышки на сильном огне... так же можно делать из куриной грудки отбивные, только перец берите белый..
как готовить? туи масса вариантов... если говядина, то нарезать мясо поперёк волокон на куски около 2 см толшиной, отбить их тупой стороной ножа. разогреть сковороду-гриль, без масла! дальше-на разогретую сковороду мясо шмяк... 2 минуты-перевернули, ту сторону что готова -посолить, поперчить, ещё две минуты-мясо на глубокое блюдо, быстро всё поджарили, блюдо накрыть фальгой плотно, и даите минут 10-15 дозреть, будет нежно и вкусно.. .
если свинина... то можно так-мясо отбить (чтобы сок не брызгал заверните мясо в пищевую плёнку) .
потом -, посолить немного, молотый перец, мука, взбитое яйцо с небольшим, чуть-чуть, количеством сливок, потом панировочные сухари-и жарите до румяной корочки, можно немного подержать под крышкой, но в конце обязательно без крышки на сильном огне... так же можно делать из куриной грудки отбивные, только перец берите белый..
Светлана Чернухина(Щеблюн)
25 086
свининв
Зульфия Жаксыбаева
24 396
говядина
Мирошка М
13 943
конечно свинина
Свинина с овощами!
Наталья Рябова
5 848
говядина, свенина, все ето конечно очень хорошо, но лутше всех подходит свежее мясо.
Лучше, конечно же, свинина. Но если нет, то можно курятина, говядина
Конечно свинина, ну я еще с куриных грудок делаю
Елена Майдаровская
2 134
свинюшка
Наталия Абрамова
440
говядина-мраморное мясо будет супер, а свинина вообще не мясо-вот.
Елена Шельпякова
396
Свинина и курица я думаю. А вообще кто как любит. Делаешь отбивную, обжариваешь, потом кладешь на нее помидорчики нарезанные кубиком, грибочки, сверху майонезик и все засыпаешь тертым сыром и запекаешь. А на гарнир кто что любит - овощи, картошку толченую, рис, картофель фри.
мякоть свинины.
Мария Войналович
211
говядина подойдёт) а если денег нет на говядину, то свинина мякоть
Похожие вопросы
- Как думаете, какое мясо больше всего подходит для отбивных? И какой рец самый простой по вашему??
- Есть мясо, порезанное как на отбивные, что можно приготовить,как,кроме отбивных?Предлагайте.
- Отбила мясо.Хочу приготовить интересные отбивные,а не простые в кляре.Интересно украсить. Подскажите.
- Вчера выписалась из роддома, хочется запеченного мяса,как приготовить запеченные отбивные без жарки,специй и майонеза?
- Подскажите "вкусный"рецептик ,в состав которого входит куриное филе. (КРОМЕ МЯСА ПО -ФРАНЦУЗСКИ И ОТБИВНЫХ)..
- какое мясо нужно купить для отбивных?
- кто знает рецепт мяса по мтнски или отбивная
- Из какого мяса получаются самые сочные отбивные?
- Какие рецепты жареного мяса Вы знаете, кроме отбивных и шашлыка? Именно жареного, а не тушеного!
- Какое мясо лучше подходит для фарша для котлет, ну там грудка говяжья или какое, подскажите, кто всегда делает?