Как приготовить котлеты как в советской столовой?

Обожаю, обожаю советскую, столовую кухню. И все вот такие мясные изделия, наверно кому то не нравилось но я за милую душу, а что касаемо котлет из столовой так я на них даже растравщиком стал как в фильме республика шкид. В училище выменивал на сигареты и даже должники были свои. В оправдание скажу что времена были отнюдь не голодные.

Ссылку на рецепт я оставлю в комментарии! Мог бы сюда текст скопировать но думаю из перво источника будет проще прочесть. Хочу добавить от себя что не всегда их обваливали в панировочных сухарях так что если не любишь этого можно не делать. И еще в рецепте котлеты закрывают фольгой, кода я дежурил в столовой я не разу не видел что бы их фольгой закрывали.

Вся их прелесть была именно в том что их делали в духовке по этому они и были как бы другими. А так это те же котлеты что и дома готовим только без всяких премудрых специй которые сей час изменили вкус. На сковороде вряд ли можно такого добиться разве что водички добавить.

как-то так
https://www.youtube.com/watch?v=6Ao67gvgniQ

Добавляйте не белый, а черный хлеб в котлетную массу, будут именно такие)...

Теперь нет такого хлеба, из которого можно было раньше делать котлеты

пачка туалетной бумаги, старый фарш и хлеб

положи размоченый хлеб возле мяса-потом сваляй в виде котлетки и жарь на постном масле

Берете батон и делаете из него котлетки.
Как в советской столовой

по рецепту

раньше магазинные котлеты по 7 копеек и по 12 к были вкусные.. не слушайте никого.., мясо в них было достаточно!!!

Добавить хлеба но не батон

все так как выше написали плюс еще готовить надо не на сковородке а в духовке.

Не бодяжить мясо соей или крахмалом
просто обвалять в панировочных сухарях и жарить)

Гугл в помощь)

Хлеб белый молоко лук свинина говядина, готовой фарш в холодильник на 3-4 часа, лепить котлеты, обвалять в сухарях, на подсолнечном масле в духовом шкафу.

Хлеб, вода, немного фарша..))

по рецепту