Как вкусно приготовить форель

я делаю так, грею сковородку с раст. маслом, рыбу солю и кладу на сторону со шкурой, минуты через 1,5 кидаю кусок сливочного масла, когда оно растопится, наклоняю сковородку и поливаю стейк горячим маслом до появления румянца. на все про все уходит минуты 4-5, для аромата можно с маслом прогреть зубчик чеснока и веточку тимьяна. та же история с филе на коже, только нужно тонкие надрезы сделать на шкуре, что бы рыбу не выгибало, и класть кожей вниз. при таком раскладе. рыба остается внутри розовой и сочной

Предпочитаю стейки на гриле...только соль и чуть перца,на гарнир салат из св.овощей...

Рыба дорогая. Не требует ухищрений. См. кулинарные сайты. Форель

Рыба с овощами
1. Режем рыбу на куски по 4-5 см, отделяем гребет и разрезаем кусок на две половинки.
Обваливаем рыбу в подсоленной муке или солим отдельно и быстро обжариваем на сковородке 5-7 мин.
Главное, чтобы появилась корочка, а не чтобы успела приготовиться рыба.
Оставляем рыбу на сковороде (если достаточно глубокая) и щедро засыпаем луком и морковью.Добавляем 100-150 гр воды.
Можно перемешать овощи с томатным соусом с добавлением чёрного молотого перца.
Доводим эту красоту до кипения и тушим 30-40 мин на плите.
Рыба в маринаде
2.Всё тоже самое,только после того,как засыпали овощами,заливаем кипящим маринадом
(вода+уксус 9%+сахар+соль+гвоздика+перец+лавр).
Рыба сготовится за 5 мин,а вот какая нужна степень готовности овощей,тебе решать.
Я люблю,когда морковь и лук хрустят,
поэтому,доведя блюдо до кипения,выключаю через 3-5 мин.

Засолить ее .

В духовке.