Как запекать форель?

Филе форели - 500 - 600 грамм.
Картофель - 1,5 кг.
Сметана - 500 грамм.
Сыр - 200 грамм.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Любые специи для рыбы по вкусу.
Зелень - укроп, петрушка, кинза.
Лимон - 1 штука.

Приготовление:

1. Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками.
3. Готовим соус. Сметану смешать с тертым сыром, добавить соль, черный молотый перец, специи, все тщательно перемешать.
4. Противень смазать растительным маслом.
5. Куски форели смазывать приготовленным соусом и выкладывать на противень.
6. Затем выложить картофель и все залить оставшимся соусом.
7. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и поставить в нее противень.
8. Запекать в течении 20 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и запекать еще минут 25.
9. Выложить на блюдо, украсить зеленью и лимоном.

если любите сухую красную рыбу, то запекайте. лучше всего, в соли или папильоте, так она хоть какой-то шанс имеет остаться сочной. лучше ее жарить или на сковороде или на гриле.

Зачем её запекать, закопти!!!

В рукаве или фольге.
Мелкую если много - на противень, сверху перец горошек, крупного помола соль, лавровый лист, сверху подсыхает, низ плавает в собственном соку, когда одна к одной спинками вверх целиком с головами без жабер - вкус непередаваемый.
На любителей-гурманов не потрошеную заложить, жира будет больше, но надо осторожно, чтобы не испортить содержимым и желчью.

по рецепту

Соль перец лимон и в духовочку