Можно ли мешать плов при приготовлении?

Чтобы сделать вкусное традиционное угощение, а не рисовую кашу с мясом, нужно соблюдать одно из главных правил — не мешать блюдо во время приготовления.

Иначе рис начнет выделять крахмал, который склеит зерна, и блюдо превратится в кашу.

Главное – промыть рис три-четыре раза, а затем оставить его в подсоленной воде часа на два.
Это помогает избавиться от лишнего крахмала, из-за которого зерна могут слипнуться в процессе приготовления. Рис выкладывают ровным слоем, когда мясо станет мягким, предварительно вынув чеснок и влив в казан немного воды.

Ее должно быть на 2 см больше, чем риса. Как уже было сказано, нельзя мешать блюдо и закрывать казан. Варить, пока зерна риса не впитают в себя всю жидкость.

Нет

Есть два способа приготовления.в одном который является рецептом для чайников рис не мешают.однако профессиональные узбекские повара плов постоянно перемешивают.поэтому он у них рассыпчатый

нет, нельзя
получишь рисовую кашу, а не плов

Я мешаю, пока воды\подливки еще много.

Нет, можно только слегка менять местами слои риса. Чтобы он равномернее готовился. А мясо-овощную подушку которая лежит на дне не трогают. Она предохраняет рис от контакта с дном посуды и пригорания. Перемешать можно только уже готовый плов.

да нужно

Чтобы сделать вкусное традиционное угощение, а не рисовую кашу с мясом, нужно соблюдать одно из главных правил — не мешать блюдо во время приготовления.


Почему нельзя мешать плов во время приготовления - Дзен
Дзен
https://dzen.ru › ...

По разному делают. Меняют слои риса верхний с нижним.. Меняют местами рис с мясом, рис вниз мясо на верх, но никогда не перемешивают, только при подаче и его больше встряхивают, чем перемешивают

Даже нужно

Можно, но только в конце, когда вся вода уже выпарилась. Иначе получится шавля, а не плов

Я не мешаю, только как приготовился, перемешиваю и выключаю. Но кто вам запретит мешать?

да и желательно миксером

Ни в коем случае!

Нужно

нет

можно изредка. должна вода выпариться хорошо, трогать часто излишне, если только воду в центр перегнать

Нет. Испортишь рис

Конечно