Как правильно замариновать куринную голень или бедро для шашлыка?

В ПИВЕ конечно же, никакого уксуса!!! !
Маринад: Пиво светлое, лук, лаврушка, дольки лимона и приправы.
Обалденный шашлык.

ШАШЛЫК «КУРИНЫЙ»
Ингредиенты:
курица, 2—3 яйца, перец, соль.
Приготовление
Нарезать курицу кусочками средней величины, сложить в посуду, вбить 2—3 яйца, посолить, поперчить, перемешать, поставить в холодильник на ночь для маринования.
Перед жареньем надеть на шампур (или вертел) по 4—5 кусочков мяса и жарить над углями.

ШАШЛЫК ИЗ КУР
Ингредиенты:
1,5 кг куриного мяса, 175 г репчатого лука, 125 г кинзы и петрушки, соль, перец, сумах.
Приготовление
Обработанных кур разрезать на кусочки по 40—50 г, посолить и поперчить, нанизать на шомпол и жарить в мангале.
Готовый шашлык гарнировать репчатым луком, нарезанным кольцами, а сверху посыпать зеленью.

Кефир, лук, специи

мне очень нравиться мариновать в майонезе
всё просто обильно смазываете голень майонезом
посыпаете солью я добавляю чёрный молотый перец, репчатый лук
можно немногоприправки для курицы
кладу всё в миску накрываю тарелкой и слегка придавливаю
оставляю на 1 час можно больше так даже вкуснее (до 3 часов0

Я делаю всё на глаз по вкусу
Можно: Уксус, лимон, перец чёрный, душистый перец, помидор, зелень, лук

Можно: Кетчуп, зелень, лук, чеснок, (лимон или уксус) перец горошком

Можно: майонез, лук, специи, помидоры, зелень

С курицы плхой шашлык получаеться!! ! Лучше свинина или баранина.