Отварное легкое годится только на ливерный фарш или чегой-то еще можно?

-

"Салат из легкого и баклажанов"
Легкое — 700 г
Шампиньонов — 300 г
Небольшие помидоры — 3 шт
Баклажаны — 2 шт
Вареные яйца — 3 шт
Сыры — 150 г
Зубчик чеснока — 2 шт
Майонезь
Растительно масло
Соли

Рецепт "Салат из легкого и баклажанов"
Легкое отварить в подсоленой воде, остудить, нарезать кубиками.
Сыр натереть.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом.
Яйца натереть.

Баклажаны нарезать, посолить, отжать, обжарить на растительном масле, обсушить, нарезать кубиками.
(Можно испечь в духовке, а затем нарезать)

Грибы нарезать, обжарить на растительном масле.

Выкладываем продукты в салатник слоями, промазывая майонезом через слой:
1 слой-легкое

2 слой-баклажаны

3 слой-яйца

4 слой-грибы

5 слой- сыр

6 слой-половинки помидоров.

Украсить зеленью.
Дать пропитаться 40 минут.

--------------------------
"Салат "Феерия" с легким"
Легкое — 300 г
Шампиньонов — 200 г
Зеленое яблоко — 1 шт
Свежий огурец (можно соленые) — 2 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Зелени
Майонезь
Растительно масло
Соли

Рецепт "Салат "Феерия" с легким"
Легкое нарезать кубиками.

Грибы мелко нарезать, обжарить.

Яблоко нарезать кубиками.

Огурец так же нарезать кубиками.

Все продукты соединить, добавить измельченный чеснок, соль, порубленную зелень, майонез, перемешать.

-------------------------
"Салат из легкого"
Легкое
Моркови
Лука
Майонезь

Рецепт "Салат из легкого"

Свиное легкое (около кг) отварить, мелко нарезать, попутно убирая трубочки, смешать с грибным измельченным кубиком, лук и морковь обжарить на растительном масле, все смешать и заправить майонезом. Попробуйте, вкусно

Гуляш из легких

500 г легких, 1 головка лука, по 1 ст. л. томата-пюре, муки и масла, лаврушка, перец, соль.

Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 11/2-2 часа. После этого нарезать легкие кубиками весом 30-40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде с разогретым маслом, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут. Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, прибавить 2-21/2 ст. бульона, полученного при варке легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут. Подать к столу с отварным или жареным картофелем.

Щас вырвет ((( извините

можно порезать маленькими кусочками и потушить с морковкой, луком, томатом, только легкие предварительно варить ( резать отварное)

Можно гуляш сделать и просто пожарить

Лёгкое в кармашке
- мука - 300г
- вода - 4 ст. л
- маргарин - 1 ч. л.
- яйцо (желток) - 3 шт.
- панировочные сухари
- отварное лёгкое - 200г
- сливочное масло - 2-3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Из просеянной муки замесить тесто, добавить воды, маргарин, соль и 2 желтка. Раскатать его и разделить на четырёхугольники.

Сваренное лёгкое мелко порубить, посолить и поперчить, добавить желток и панировочные сухари. На четырёхугольники из теста положить по маленькой кучке лёгкого, скрепить ввиде треугольников, отпустить в кипящий суп или солёную воду и варить до готовности.

Отварить, измельчить, смешать с лучком и специями - вот и готов фарш для пирогов! Просто и вкусно.