Как по интересному можно приготовить овощи (любые) на гарнир (но желательно их не жарить)?

Мне нравятся овощи не жареные, а тушеные - немного масла и воды.
Мне нравится такое сочетание: 1.Стручковая фасоль, морковка, шампиньоны. 2. Обычная капуста, морковка, брокколи, помидорка.
3. Белокочанная капуста с отварным рисом.
Свежие овощи надо тушить чуть дольше замороженных. Есть и готовые замороженные смеси, например мне нравится "Скандинавская смесь", "Овощи для жарки", "Весенние овощи". Еще вкусно, когда любые из этих овощей, уже готовых, залить яйцом.
Вкусный и сытный повседневный салат - свежую капусту пошинковать, добавить порезанные кубиками свежий огурец, крабовые палочки, вареное яйцо, заправить майонезом.

Я готовлю сотэ. Для этого мне нужны разные овощи - лук, морковь, стебли сельдерея, болгарский перец, помидоры, зелень всякая, капуста, можно брокколи, брюссельскую или обычную, кабачок цукини... Сначала в оливковом масле пассеруется лук и морковь, далее в этот же сотейник постепенно добавляются остальные овощи, порезанные крупными или мелкими кубиками, все тушится на медленном огне в собственном соку. Соль, перец.

Спаржа с сыром

600 г побегов спаржи, 150 г сыра, 3 ст. ложки масла, тертые сухари

Спаржу отварить и подготовить по рецепту спаржа отварная с мясом, положить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, посыпать тертым сыром, сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и быстро запечь в духовке. Подавать к мясному блюду. * Чистить спаржу надо острым ножом, осторожно, чтобы не повредить головки — самую ценную ее часть. Лучше всего вымытую спаржу связать в пучки по 10 шт. , ровно обрезать нижние концы и поставить в кастрюлю с подсоленным кипятком так, чтобы вода доходила только до середины побегов. Варить 15—20 мин на сильном огне. Если спаржа переварится, она потеряет аромат и станет водянистой. Перед подачей пучки спаржи развязать
============
Салат из печеных овощей

2 свеклы, 2 репы и 1 морковь хорошо промывают, запекают в течение 30-40 минут в духовке, очищают от кожуры, нарезают соломкой и заправляют соусом из тертого хрена с 2 ст. л. растительного масла и 3 ст. л. сметаны. Салат украшается зеленью петрушки.

овощное рагу:
обжарить в сотейнике (глубокая сковородка) на растительном масле порезанный репчатый лук с натертой на крупной терке морковкой, добавить свежие помидоры, нарезанные кубиками кабачки, кубиками же нарезанный картофель, посолить, поперчить, добавить лаврушку, пару ложек сметаны и тушить до готовности, подавать блюдо посыпанным мелко порезанной зеленью петрушки и укропа
тушеная капуста:
капусту нашинковать, выложить в сотейник с разогретым растительным маслом, посолить, закрыть крышкой, тушить минут 20
добавить тонко порезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковку (или морковку по-корейски) , закрыть крышкой, потушить еще минут 15
добавить немного томат-пасты (или кетчупа, или свежую помидорку порезанную) и пару столовых ложек сметаны, пару маленьких листиков лаврушки, посыпать черным молотым перцем - и еще минут на 15 под закрытой крышкой тушить
вбить сырое яйцо, интенсивно размешивая по объему капусты - и опять на 5 минут под крышку
добавить пару столовых ложек муки, чтобы лишнюю жидкость впитала - хорошенько размешать с содержимым сотейника, снова накрыть крышкой, минут через 5-10 огонь выключить, оставить минут на 10, чтобы доходило - и можно кушать (очень вкусно!)

может потушить в утятнице? рагу вот)))))

А в кулиеарную энциклопедию заглянуть не дано. Или просто вопросы девать некуда

пароварка

выбирай овощи те которые подходят к твоей социальной корзине и старайся вообще их не готовить а в большинстве случаев есть сырыми
правильно питаться тогда жарить точно нельзя, все готовь на пору

в духовке