Какую рыбу лучш приготовить и с каким гарниром и как?

СУДАК, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ШАМПИНЬОНАМИ

500 г судака,
2 ст. ложки сливочного масла,
1/2 стакана молотых белых сухарей,
300 г свежих шампиньонов,
1/2 стакана сухого белого вина,
соль, зелень.

Рыбу разрезать вдоль пополам, удалить позвоночник. В смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник всыпать зелень, положить слой нарезанных ломтиками припущенных с маслом грибов, затем судака (его можно нарезать) , полить вином, покрыть оставшимися грибами, посыпать зеленью, сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку на 40 минут. Когда образуется румяная корочка, вынуть из духовки. Подавать, украсив зеленью. Отдельно подать томатный соус.

Рыба "Праздничная".
Рыбное филе (1кг) нарезаем небольшими кусочками. Отдельно готовим кляр: стакан сметаны, 150г сыра, 3/4 стакана муки, 4 яйца, чайная ложка соли.
Белки отделяем от желтков. Сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр смешиваем, заправляем яичными желтками, добавляем муку и соль по вкусу. Белки взбиваем в крутую пену, вливаем в приготовленную массу и осторожно перемешиваем.
В сковороде с высокими бортиками разогреваем раст. масло. Накалываем поочерёдно на вилку кусочки рыбы, опускаем в кляр и обжариваем в масле до румяной корочки.

Жэрех с пивом.

ЛЮБУЮ! Рецепт зависит от вида рыбы. На гарнир к рыбе предпочитаю картофель (пюре или запеченый в духовке вместе с рыбой).

Самая лучшая рыба это калбаса.

филе с овощами (можно мороженными) Оччень вкусненько

судак с картофелем - пюре, судак порежьте и обваляйте в муке, пожарьте на растительном масле, картофель отварите добавьте кипяченого молочка, яичко, масло сливочное и помните. Приятного аппетита.

отварной рис+соевый соус+стейк из семги, приготовленный на сковороде-гриле