что делать с икрой из карпа я не знаю . ее очень много

Пожарить. Или использовать для ухи.

"Икорное баловство"
Икра карпа — 800 г
Вода — 1 стак.
Мука
Соль
Перец
Масло растительное
Икру очистить от пленочки и развести с водой. Добавить муки до консистенции теста для оладушков. Посолить и поперчить по вкусу.
На разогретую с маслом сковородку ст. ложкой выкладываем наше баловство.
Жарим до румяной корочки.
Икорные оладушки получаются на удивление аппетитными, вкусными и совсем не сухими. А весь секрет в том, что мы используем воду и не используем яйца.
Правда пару штучек осталось на второй день (ну не смогли все съесть) - они уже были суховаты.
---------------
Пушистая икра
Ингридиенты: 300 г свежей икры карпа, 1 небольшая луковица, зелень петрушки и укропа, соль, уксус.
Икру тщательно отделить от пленок и посолить по вкусу. Взбить вилкой, одновременно удаляя остатки пленок. Лук и зелень измельчить до кашицеобразного состояния и добавить в икру. Сбрызнуть уксусом и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Подавать на гренках или на белом хлебе с белым сухим вином.
----------------
Икра карпа по рецепту окрестностей озера Чапа
Необходимые продукты:
икра карпа - 1 кг
сливочное масло - 300 г
кукурузное масло - 1 ст. ложка
лук измельченный - 250 г
помидоры обжаренные и измельченные - 500 г
кинза измельченная - 200 г
чили - 4 стручка
майоран - 1 щепотка
перец черный молотый, соль
Способ приготовления рецепта:
Икру карпа тщательно промыть и обсушить. Сливочное и кукурузное масло разогреть вместе, положить лук, помидоры, кинзу, майоран, икру карпа, очищенные и мелко нарезанные стручки чили, посолить, поперчить и тушить на слабом огне в течение 45 минут.

Она жареная очень вкусная. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Можно ещё потом залить её взбитыми яйцами. Это вообще деликатес получится.
Приятного аппетита ))

наталья, посоли и заморозь на недельку.
после хоть жарь хоть разбей как майонез.
но подержи в морозилке обязательно,
очень редко но в могут быть паразиты в ней.
если жаришь -без проблем,
а вот с, рую-не рискуй.
после морозилки и соли-можно

обвалять в муке и специях и пожарить. Употреблять с картошкой или просто так...

Салат из икры карпа 10:32
300 г икры карпа
200 г растительного масла
сок 1 лимона
соль
Свежую икру обдать кипятком, удалить пленки, посолить и взбить с растительным маслом. Добавить сок лимона снова взбить и выложить в салатник.

Айвар из икры карпа
холодная закуска
(на 4-6 порций)
250 г икры карпа
250 г растительного масла
50 г лимонного сока
50 г лука
соль, перец

--------------------------------------------------------------------------------
Икру очистите от пленок, поместите в миску, посолите и вымешивайте, пока не побелеет. Постоянно добавляйте масло и лимонный сок и продолжайте вымешивать до тех пор, пока масса не станет компактной и твердой. В конце процедуры добавьте мелко нарезанный лук и все хорошо перемешайте. Намажьте айваром сандвичи или подайте в мисочке в качестве закуски.

Жарить

Мы сразу карпа запекали фаршированым : Икрой рисом, жареным луком или капучтой с икрой. ОООчень вкусно!
Вот так, например:
Карп - 1-2 кг,
свежая белокочанная капуста - 200г,
луковица - 1 шт,
свежая рыбная икра - 200-300г,
яйцо вареное - 1 шт,
масло - 200г,
сметана - 2-3 ст. ложки, соль, перец.

Пробовала как-то в ресторане.

Рыбу очистить, выпотрошить. Внутри посолить, поперчить, наполнить фаршем. Разрез зашить. Обмазать сметаной и запекать в духовке 40 минут.

Для фарша: капусту мелко нашинковать, потушить на подсолнечном масле с нарезанной луковицей. Яйцо мелко нарезать, соединить с готовой капустой. Туда же добавить икру. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить в фарш 100-200г обжаренных грибов и зелень по вкусу.

Нажарить, знаешь какая вкуснятина!!!!

Икру взбиваем до однородной массы с яйцом и специями. Если добавляете черный перец, можно не солить. Жарить как омлет. Очень вкусно.

мммм.... вкуснота какая! пожарить или посолить в банке...

Я из нее оладушки пеку, солю, размешиваю и в сковородку. Вообще-то нужно вроде яйцо и муку добавлять и еще какие-то специи, но я любитель простой кухни.

Протри через мелкое ситетце отдели от шкурки, а потом
1-можно добавить яйцо посолить и пожарить на сковороде
2-в эмалированую чашку и посолить через сутки можно кушать

Мы дома делаем все очень просто - солим икру и вываливаем на сковородку. Я предпочитаю класть ее тонким слоем - так она лучше прожаривается