Как вы готовите баклажаны?

живьем трескаю-на потенциал хорошо действуют

Баклажаны, фаршированные рисом
- баклажаны
- репчатый лук
- сельдерей
- морковь
- рис - 3 ст. л.
- помидоры
- соль, перец черный молотый
- зелень петрушки - по вкусу,
- растительное масло - для жарки.
Приготовление
Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину, посолить изнутри, отцедить, поджарить. В этом же масле поджарить измельченный лук, морковь и сельдерей вместе с мякотью, вынутой из баклажанов. Добавить рис (3 ст. л.) , еще немного поджарить, добавить мелко нарезанные помидоры и стакан воды. Когда рис набухнет, снять смесь с огня, посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки.
Наполнить смесью поджаренные баклажаны, положить на противень, дно которого уложено дольками помидоров.
Запечь в духовке до выпаривания жидкости.
Подать холодными.
--------------
Баклажаны, тушенные с овощами и мясом
- баклажаны - 450г
- масло растительное - 60г
- говядина - 240г
- лук репчатый - 45г
- перец болгарский - 60г
- помидоры - 500г
- перец (молотый) , зелень, соль - по вкусу.
Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем обжарить. Говядину пропустить через мясорубку. Лук спассеровать с добавлением сладкого перца, нарезанного соломкой. Помидоры нарезать кружочками.
Подготовленные продукты уложить слоями в сотейник (в указанной последовательности) , пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить протертыми отварными помидорами и тушить в жарочном шкафу 15-20 минут. Подать, посыпав зеленью.

все как-то не соберусь, надо попробовать,,,,

Режу колечками, обжариваю на масле и заливаю яйцом

жарю язычки и сворачиваю в рулетики - начинка - морковка с чесноком со сметаной либо майонезом мммммммм

Вариантов очень много. Просто пожарить на растительном масле, смазать потертым чесноком, сверху посыпать укропом. Пожарить и сделать рулетики, начинка, что подсказывает ваша фантазия. Чинахи, это типа нашего рагу. Соте -это овощное рагу, где основа баклажаны, наконец просто поквасить с морковкой

Я делаю соте, соте с жареной картошкой просто бомба, вот его рецепт
Соте из овощей
Раздел: Сотэ

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 4кг
- сладкий болгарский перец - 2кг
- лук репчатый - 2кг
- помидоры - 3кг
- горький перец (стручок) - 1/2 шт.
- перец черный (горошек) - 20 шт.
- чеснок (головка) - 2 шт.
- подсолнечное масло - 700г.

Баклажаны очистить, порезать на кружки, посолить и оставить на два часа. Затем отмыть от соли холодной водой, чтобы сошла горечь. Теперь куски баклажанов обжарим в подсолнечном масле. Сладкие перцы очистим от плодоножек и семян и порежем. Лук шинкуем и пассеруем с добавлением томатов. Сложим все овощи и специи слоями в кастрюлю, посолим по норме и поставим тушить на 25 минут. Переложим в банки, простерилизуем в духовке в течение 15 минут. Герметично укупорим, завернем в бумагу, в одеяло, чтобы медленно остыло. Соте получается просто вкусным.

я не готовлю. а на чукотке так. берут баклажаны и вводят всем в вагины. потом курят коноплю и пляшут.

Как и во многих рецептах: режу вдоль (не кружочками) , солю, оставляю на 20-30 мин. , пока не выступят капли горечи, промываю, обжариваю с каждой стороны. А заправка такая: тертый сыр с чесноком и майонезом и св. помидор, порезанный не большими ломтиками. На одну половину жаренного баклажана мажу сыр, кладу кусочек помидора и накрываю второй половинкой баклажана. Это холодная закуска. И мороки не много и очень вкусно.

Туши, икру делаю.