люди у кого есть дипломная работа - "курица по мексикански"?

бери рецепт. а затем описывай технологический процесс. не забудь технологическую карту. ингридиенты все есть в инете. ищи их характеристики. вставляй и описывай их обработку и процесс приготовления
Классические блюда, Блюда из птицы, Тушенная курица по-мексиканскиТушенная курица по-мексикански. ID: 1100. Автор: Варим Парим. Ингредиенты: 2 курицы 50 г томата-пюре 150 г репчатого лука 3 зубчика чеснока ...
varimparim.ru/klassika_kushni/blyuda_ptica/id1100 .
Зайди сюда сдесь много о технологии приготовления.

Описание: вторые блюда

Раздел: мексиканская кухня

Источник: 1000 Classic Recipes from Around the World

Время приготовления: 5 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 207 ккал, 9 г жира, 2 г насыщенного жира

Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
8 куриных ножек
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 ч л порошка чили
1 ч л молотого кориандра
400 мл консервированных помидоров
2 ст л томатного пюре (пасты)
125 г замороженной кукурузы
соль и перец

Подавать:
вареный рис
салат из сладкого перца

Инструкции: Чили, помидоры и кукуруза - типичные ингредиенты мексиканской кухни. Этот рецепт - быстрое и легкое блюдо для незваных гостей.

1. Нагреть масло в сковороде, добавить куриные ножки и обжарить до коричневой корочки со всех сторон. Достать из сковороды и отложить.

2. Добавить лук и обжаривать 3-4 мин до мягкости. Затем добавить порошок чили и кориандр, готовить несколько секунд.

3. Добавить порезанные помидоры с соком из банки и томатную пасту.

4. Вернуть курицу в сковороду и готовить 20 минут, пока курица не будет готова. Добавить кукурузу и готовить 3-4 минуты. Приправить по вкусу. Подавать с рисом и салатом.

На заметку
Если вам не нравится острота чили, не используйте его - курица все равно будет очень вкусной.

У гомиков есть такое выражение: "Мексиканский цыпленок". Вы об этом? О, сладкий!

курица по - мексикански (Блюда из птицы )

Ингредиенты:
Курица - 1,200 кг
Репчатый лук - 2 - 3 крупные луковицы,
Кукуруза - 1 банка,
Лечо - 1 банка (750 - 1000 гр)
Чеснок - 2 - 3 зубчика.
Соль, специи по вкусу.

Инструкции:
Курицу нарезать на порционные куски, посыпать солью и любимыми специями (желательно присутствие острого перца чили, но это по желанию) . Лук порезать полукольцами. На противень с высокими краями выложить лук, сверху - лечо. На лечо выложить кукурузу. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавилку и выложить поверх кукурузы. На все овощи выложить куски курицы и запекать в духовке 30 минут. Подавать курицу с рисом или картофельным пюре