Что можно сделать из свёклы на второе?

Свеклу тертую смешать с картофельным пюре 1/1, соль, перец по вкусу. Слепить котлетки и жарить на раст. масле с двух сторон, готовые полить сметаной или майонезом
***************************************************************
2 способ. Можно сделать оладьи, свеклу натереть, марлей выдавить сок, яйца взбить с солью, добавить муку, и все перемешать, и выпекать на сковороде как оладьи. Получатся вкусные овощные сочные, свекольные оладушки.

Свекла с ореховым соусом

Печеную свеклу крупно натереть. Смешать с тертыми орехами, желтком, чесноком, лимонным соком и охладить. Смешать со сметаной. Подавать горячей.

500 г свеклы, 100 г тертых грецких орехов, 100 г сметаны, 1 зубок чеснока, 1 желток, ½ лимона

Свекла фаршированная

8 шт. небольшой плоской свеклы, 300 г мясного фарша, соль, молотый перец, 2 луковицы, 200 г копченого шпика, 100 г сметаны, 1 ст ложка муки, 1 ст. ложка тертого хрена.

Свеклу варить до полуготовности, опустить в холодную воду, вынуть из воды, снять кожицу. Срезать с каждой свеклы верхушку, вынуть середину, углубление посыпать солью и перцем, положить в него фарш из баранины, перемешанный с мелко нарезанным луком, солью и 1 ст. ложкой сметаны. Каждую свеклу прикрыть ломтиком шпика. Положить в огнеупорную стеклянную форму, влить немного бульона и тушить в духовке или на плите при слабом нагреве под крышкой. Готовую свеклу вынуть, оставшуюся жидкость загустить разведенной сметаной мукой, прокипятить. К этому соусу добавить тертый хрен. На гарнир можно подать рассыпчатый рис или картофель.

Свела, морковь, лук, специи. Всё это обжаривается в подсолнечном масле, а потом томится на медленном огне.

с майонезом, черносливом и орешками. салат

с чесноком и сметаной салатик

Поджарить с луком, потом добавить чесночка - типа свекольная икра, очень вкусно

с черносливом и орешками вкусный салат. Можно винегрет приготовить, салат рыба под шубой, просто с майонезом и чесноком.

можно сделать свекольные котлеты