я в свои супер котлеты кладу только мясо говядины, хлеб, зелень и разные специи .а вы добавляете яйцо,муку и тд ?

Яйцо и муку я не добавляю, а вместо хлеба кладу размоченые панировачнае сухари. Готовлю в духовке, налив в сковороду немного горячей воды.

Котлеты — Пропустив 150 гр. мяса без костей через мясорубную машинку, смешивают массу с 30 гр. белого хлеба, намоченного 50 гр. молока и вновь пропускают все через машинку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют Котлеты; последние обваливают в толченых сухарях и затем жарят на сковороде, на которой предварительно распускают 5 гр. муки с 3 гр. масла. Котлетную массу лучше не солить, а иначе случается, что мясо остается красным сколько бы Котлеты не жарили.

Яйца делают котлеты жесткими и их кладут только в котлеты с птицей или рыбой, а мука придает вкус сыринки. (мое примечание)

У меня смешанный фарш-говядина+свинина, яйцо, картофелина, хлебушек в молоке, много лука и чеснок. Ещё добавляю немного соевого соуса, мускатный орех. Получаются очень вкусные, сочные, ароматные котлетки! Ну, конечно, каждому своё,не сомневаюсь, что и у вас вкусные)

мясо говядины+свинины = смешанный фарш+хлеб+яйцо+1 картошку (это по настроению!) + лук+чеснок

я кладу 2 вида мяса, яйцо и хлеб можно тогда не класть

Я иногда фарш прокручиваю вместе с плавленым сыром - только потом солите осторожнее.

А мясо где берешь?

нет только то что и вы:)

Фарш для котлет я делаю так:
Мясо говядины, лук, хлеб, картофель, зелень, соль, перец.
Получается очень сочно и вкусно! Попробуйте.

Яйца - да, муку нет

Я ещё свиной шпик, можно натёртый на мелкой тёрке картофель, вместо хлеба панировочные сухари, в муке только обваливаю, а яйцо обязательно добавляю (без него могут котлеты рассыпаться при переворачивании) . Некоторые кладут манку, майнез, говорят для пышности.

В серединку котлетки можно положить половинку вареного яйца. Получится котлета с сюрпризом.

иичко добавляю только, и чучуть хлебушка вымоченного в молоке

Я добавляю 1яйцо, 3-4 кусочка белого хлеба ( желательно подсохшего и вымоченного в воде) , 1 луковица ( пропушенная через мясоркбку вместе с фаршем и хлебом) , Всё перемешать, обвалять в муке и на сковородку. Обжарить с двух сторон.