А как вы готовите баклажанную икру? Я так...

Я сначала обжариваю баклажаны до румяной корочки, а затем добавляю те же ингидиенты, но в конце ещё чеснок.

Прикол! ! Как можно подумать в такое время суток о рецепте на бакл. икр.! ! Гы, это выше моего понимания!!;))))))))))))))))))))))))

А я делаю так:

В духовке запечь баклажаны, снять с них кожицу и мелко ножом порубить, помидоры, болг. перец, чеснок в свежем виде измельчить в комбайне (или ножом), мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке, затем пассировать на раст. масле.
Все это смешать, добавить по вкусу растительное масло, соль, сахар, перец и сок лимона (или уксус) и мелко нарубленную зелень (всякую).

баклажаны в духовке запекаю, кожицу потом снимаю, в комбайне измельчить. чеснок выдавить. соль, перец по вкусу. маслом заправить. я не люблю самодельную баклажанную икру, люблю магазинную но у меня от нее изжога поэтому я ее вообще не ем. а дома у меня если иногда едят так только по такому рецепту как написала, пробовали многие другие рецепты с добавлением разных ингредиентов никто не жрал.

а мы ее в магазине покупаем =))

Главное забыли. 100 грамм и поджаренный хлеб. Гармония!!!!

а я люблю запекать вдуховке - потм с чесночком да с майонезиком ))))) ой - слюньки потекли!

Я все овощи нарезаю кубиками и жарю по отдельности на сковороде, а затем смешиваю в кастрюле и тушу.

А я беру баклажаны, провариваю их немного, потом под гнет на 30 минут кладу, чтоб вода с них ушла. Режу мелко сладкий перец, помидоры, головку лука и отжатые баклажаны. На подс. масле поджариваю лук и заправляю икру, соль и черный перец по вкусу. Тоже очень вкусно. На 3 средних баклажана: 2 перца, 2 помидора, головка лука.

долго писать... неохота... но все готовится совсем не так, чтобы было вкусно....