Что можно приготовить из свежей капусты?

боже, да накрутите голубцов и всего делов- то.

из овощей рагу со сметаной, окорок поджарить

Нарезать капусту как арбуз на дольки. Каждую дольку чуть приварить, обмакнуть в кляр (яйцо, мука, специи, можно чуть сливок) и обжарить на растительном маслице с двух сторон. Вкусняшка!

Я бы сделала салат из свежей капусты .

свёклы не хватает, а то бы борщ.

Я готовлю из капусты вот что. Капусту отвариваю, отжимаю, пропускаю через мясорубку. Всю массу смешиваю с протертыми орехами, острым перцем, чесноком, зеленью петрушки и киндзы. Украшаю зернами граната. Приятного аппетита!

есть восточное блюдо, как раз для любителей овощей, называется дам-лама, вроде. И лучще готовить в глубокой, чугунной посуде, или сотейнике чугунном.
-На дно кладешь мелко нарезанный окорочек ( в подсолнечное масло естественно) посолить обязательно
-На это мясо наверх- мелко нарезанный лук, морковь, , перец, помидоры ( у тебя их нет, я так поняла, но с ними просто вкуснее)
-Несколько картофелин чистишь, режешь кружками или полукружками, солишь, приправы сыпешь разные
-Капусту нарезать соломкой (причем, сколько хочешь по количеству, ну и зависит от емкости твоей посуды и то того, на сколько ты любишь капусту. ) Можешь ложить капусту прям до верху. В кастрюлю добавляешь воды, чтоб уровень воды закрываЛ МЯСО И ОВОЩИ. Ставишь на медленный огонь минут на 50 тушиться. Перемешивать блюдо тогда, когда приготовится.
Приятного аппетита.

салат

Рагу. Все нарезать, обжарить по отдельности, сложить в казанок (кастрюлю) залить водой посолить, поперчить, ( по желанию другие приправы) и протушить.

Нашинковать капусту тонкими полосками. Положить капусту в большую миску, насыпать туда примерно 1 чайную ложечку соли и хорошенько размять капусту рукой.
Затем взять пару довольно крупных морковок, очистить и натереть на крупной терке. Добавить их к капусте. Для обогащения вкуса добавить туда же еще какой-нибудь компонент. Можно добавить в салат четвертинку натертого яблока, или же небольшой кусочек натертой брюквы, репки или редьки.
После этого надо заправить салат. Добавьте в него 2 чайных ложки сахарного песка и 1 столовую ложку уксуса. Еще добавьте в салат 1 дольку размятого чеснока, чтобы был аппетитный запах. Насыпьте туда же чуточку молотого перца и сухие приправы. Солить салат уже не надо. Затем добавьте растительное масло и как следует перемешайте. Это не салат, а настоящий кладезь витаминов и здоровья!

если ещё и свеклы найдётеЮ не плохой борщ можно сделать

Капуста по-кавказки
,5 кг капусты; 2-3 головки красной свеклы; 5-6 корней петрушки вместе с зеленью; 2 стручка горького перца; листья смородины черной - 10 шт. ; укроп зеленый на вкус, примерно один небольшой пучок; лаврушка 2-3 листа; перец горошком 15-20 штук. Соль 220 гр.

Капусту разрезать на четвертинки, если кочаны большие, то на восемь частей. Петрушку помыть, порезать, укроп тоже. Свеклу помыть, порезать на небольшие кусочки.
Дно кастрюли выложить листьями, посыпать зеленью, положить капусту, пересыпать ее зеленью, опять выложить ряд капусты и так до верха кастрюли. Сверху опять закрыть капустными листьями.
Сварить рассол: закипятить воду с солью, лаврушкой, положить перец горошком. Дать рассолу немного остыть (должен быть горячим, но не кипятком) , залить капусту рассолом, положить сверху гнет и прикрыть. Первые 3 дня держать в тепле, затем выставить на холод. Через неделю капуста готова.
На 8,5 кг капусты с зеленью (общий вес) примерно 7 литров воды.

Салат "Свежесть"

Нашинковать белокочанную капусту тонкой соломкой, посолить по вкусу, перетереть руками, добавить нашинкованное яблоко (одно яблоко на килограмм капусты) . Все смешать и сбрызнуть уксусом по вкусу. Выложить готовую массу в салатницу.

Салат деликатесный

300-500 граммов свежей капусты нашинковать тонкой соломкой, слегка потереть с солью, добавить натертые на терке 1-2 свежих яблока и мелко нарезанную луковицу средней величины. Заправить 3-4 ложками сметаны.

Восточный салат

Этот салат очень популярен в странах Востока - в Японии, Бирме, Таиланде. Несмотря на необычное приготовление и тепловую обработку, салат полностью сохраняет витамины.

Белокочанную капусту нарежьте кубиками, ошпарьте кипятком и отожмите руками. Нагрейте в кастрюле растительное масло (но ни в коем случае не доводите до кипения) , бросьте туда же красный перец, капусту, немного сахарного песка, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте. Дайте салату постоять не менее четырех часов и тогда подавайте на стол.

На кочан капусты (600 г) : 50 г масла, один стручок сушеного красного перца, сок одного лимона, сахар, соль по вкусу.

Капуста по-сочински

Взять два плотных белых кочана капусты, разрезать на 4 части, бланшировать 3-4 минуты (для удаления горечи) и сложить в 5-литровую банку. Туда же положить 0,5 килограмма кислых яблок, 2 свеклы, очищенные и разрезанные на 4 части и 2-3 моркови, очищенные и разрезанные вдоль. Все складывается в банку вперемежку и заливается кипяченым горячим рассолом.

Рассол готовится следующим образом: на 2 литра воды 4 столовые ложки соли, перец сладкий и горький (обильно) , черный перец, лавровый лист, укроп, петрушка. Все кипятится, процеживается и в горячем виде вливается в банку. Готово к употребления через 7-10 дней.

Капустные оладьи

Свежая (без тепловой обработки) белокочанная капуста содержит тартроновую кислоту, которая растворяет жиры в организме человека, предупреждает ожирение и снижает вес. Но хороша и жареная капуста. Вот рецепт очень быстрого приготовления вкусного блюда.

Выбрать целые листья капусты, удалить или постукать для размягчения грубые жилки, обдать кипятком и сразу разложить на полотенце, чтобы стекла вода. Из небольшого количества муки, 1-2 яиц, сметаны, соли, сахара, соды (по вкусу) приготовить жидкую массу. В нее обмакнуть плоско свернутые листья капусты (размер крупных оладьев) . Жарить на растительном масле, быстро перевернуть на другую сторону, закрыть крышкой, поставить на очень слабый огонь. Готово через 3-5 минут после начала обжаривания.

Жареная капуста

Беpеться кочан капусты (маленькой, где-то с 2 кулачка) , pежеться на 4 части и ваpиться в соленой воде ~10-15 минут Потом оставить куски ну таpелке (чтобы вода вся стекла) . Далее обмакнуть в яйце, муке - и жаpить.
А если взять большой кочан, то можно снять с него листья, проварить их, как для голубцов, свернуть трубочкой, а дальше все также.

Китайская капуста

Hарезать капусту, желательно тонко, (все это делается на большой доске

Да чего тут думать? Смешай всё(только со специями не пееборщи) и заправь майонезом! Такой вот экспериментальный салатик))

щи!)

салат

Из того что есть, можно щи, можно рагу, а если ещё добавить аджику то вообще вещь получится мммммммммммм

суп