Почему в середине света фонарика чёрное пятно?

Это вообще говоря зависит от положения экрана и лампочки относительно отражателя и формы лампочки.

Там за лампочкой стоит отражатель (параболический) . Но посередине - дырка - там как раз лампочка располагается.

После отражателя - расходящийся пучок и видна в нём центральная дырка или нет - зависит от расстояния до экрана.

У некоторых лампочек заострённый кончик - поэтому свет прямо из кончика тоже расходится в стороны.

Короче зависит от того, как сфокусирован фонарик. Некоторые допускают перефокусировку в некоторых пределах.

>^.^<

Неправильно настроен отражатель - лампочка фонарика просто не в фокусе....

дифракцыя, интерференцыя, образующаяся черная дырочка в потоке света...

Для того чтобы у светового пятна фонарика не было тёмного пятна, фонарь нужно выбирать с лампой в которой нить накала подвешена от кончика колбы к цоколю. У такой лампы больше шансов быть в фокусе отражателя. Такой принцип у автомобильных фар с лампами накаливания. А в случае интерференции на освещаемой поверхности образуются концентрические светотеневые круги и не всегда тёмное пятно будет в центре. Может быть и светлое. И получить такой эффект можно только от ТОЧЕЧНОГО источника когерентного излучения. Этому условию соответствует лазер или светодиод. Но это уже совсем другая история.

Наверное букашка села на фонарик?

Это явление интерференции - обычное физическое явление в оптике. По условию интерференции, надо - чтобы были волны когерентные - волны с постоянной разностью хода, а когерентные волны легче всего получить от одного источника света. В фонарике, лампочка обычно закрыта параболической, или в изогнутой форме стеклом. Волны от источника света идут в две разные стороны (рассматривается две противоположных волны) - далее, на границе с воздухом они преломляются, после чего они начинают сходится. И, по условии интерференции - наложение двух когерентных волн (волн от одного источника, как здесь) - образуют усиление света (максимум) или ослабление света (минимум) - в зависимости от точки, куда падает свет. Минимумы и максимумы чередуются. В минимуме, как раз и будет чёрное пятно - то есть ослабление света.