как объяснить этот факт?

1. Пожары не тушат водой, возможно раньше да, но сейчас это не делаеться.
2.Что-бы кузнецы брызгали водой на угли я не слышал, вода с углей будет испаряться интенсивно заберая тепло. Если это и используеться возможно лишь для того что-бы небыло открытого пламени или для выравнивания температуры.
3.Мелкие капле несут дополнительную энергию за счет собственных сил поверхностного натяжения, их площадь поверхнисти огромна и соединяясь в один "водоем" эта энергия выделиться. Именно поэтому в водоемах с водопадами ( в которые падает вода) вода теплее обычной.

Четные варианты вашей нумерации полная ерись. Первый неверно обоснован, хотя такой эфект возможен.
Третий чистая правда. А вот пятый хоть и имеет место быть, из внесенного физ "холода" положительного эффекта оказывать не будет.

Последний вариант скорее всего.. А вообще неизвестны условия - может ли быть несколько вариантов в ответе?

Вода - весьма крепкое химическое соединение, температура распада молекулы - около 2000 градусов. При такой температуре сталь бы плавилась также быстро, как кусок масла на раскаленной до красна сковороде.. . И ее производство бы составляло в те времена ни несколько кг в день, а несколько десятков или сотен тонн.. . Сейчас для достижения такой температуры под давлением нагнетают кислород. Не раскочегаришь ты так угли.. . Значит п. 2 отпадает. П. 3 отпадает тоже, т. к. для усиления горения нужно наоборот нагнетать температуру, а не снижать ее. П. 4 также отпадает, т. к. для закипания вода должна отобрать тепло, а его нужно нагнетать. Вода - это уже сгоревший водород. Чтобы вода могла вступить в реакцию с углеродом (углем) , ее надо разъединить (а я уже говорил о крепости этой молекулы) , т. е. п. 5 тоже несостоятелен. Мгновенное испарение воды, т. е. вода сначала занимала 1 куб. см. объема, а потом резко стала занимать 100 куб. см. - что-то я не вижу падения давления. Наоборот, резкий рост давления.. . П. 6 - тоже в топку
Остался п. 1 - в дождь или в дУше мы чувствуем, что воздух становится свежее, легче дышать - это происходит за счет того, что вода ионизирует газовоздушную смесь, что приводит к очищению ее от всяких примесей, а следовательно повышает процентное содержание кислорода (который и дает более жаркое пламя).

1 и 6 самые вероятные!!!!