Чему равен угол перспективы (угол обзора) человеческого глаза?

120-130 по вертикали и 140-160 по горизонтали.

В фотографии считается, что человеческому глазу примерно соответствует объектив F50

Человеческий глаз - не видеокамера и не имеет фиксированного угла обзора. Это система, состоящая из детектора (глаза) и весьма интеллектуальной и подстраивающейся системы - зрительной области головного мозга. Угол обзора сильно зависит от концентрации внимания, например. Но считается (мнение астрономов) , что эффективный средний угол обзора глаза - около 50 градусов. Это при том, что астрономы наблюдают обычно ночью, когда зрачки расширены и угол зрения больше. У едущего днем за рулем быстрого автомобиля водителя угол может составить и 20 градусов. Тут все весьма условно. Такое понятие угла зрения подразумевает определенные условности - например, мы должны четко видеть неподвижные малояркие объекты, не двигая глазом. А вообще, самый полный угол обзора - никак не больше 120 градусов.

Можно измерить угол обзора каждого глаза у офтальмолога. Обычно в платных клиниках, в бесплатных такого оборудования нету.

Выставьте прямую палку за головой горизонтально, и вы сто процентов увидите оба края, поворачивая глаза. длина моей палки в эксперименте полметра. Радиус - 0.25. Считая переносицу центром круга обзора, FOV двух глаз примерно 200-240 (при условии поворота глаз), и без него ~200

Михаил, вы перепутали угол обзора и фокусное расстояние. Фокусное расстояние человеческого глаза и впрямь~50-55mm. Угол обзора будет зависеть от того на сколько часто вы используете боковое зрение. Но не больше 120 градусов.