Почему я вижу других людей если они практически на 100% состоят из пустоты между электронами и атомами?

глаза есть вот и видишь

Эта пустота мельче, чем длина волны света. Поэтому и видим. Если осветить гамма-лучами - то перестанете видеть.

НЕТ там пустоты между электронами, есть большая или меньша ЭЛЕКТРОННАЯ ПЛОТНОСТЬ, но нигде не равная нулю

Для того, чтобы электромгнитное излучение, коим является свет, проникало через неоднородное (ячеистое) препятствие, необходимо, чтобы длина волны была сравнима с размерами препятствий. Длина волны у видимого света ну допустим от 400 до 1000 нанометров. Размер атома гелия 32 пикометра, цезия - больше 200. То есть, чтобы некое материальное тело стало "прозрачным" надо использовать излучения с более короткой длиной волны. Например рентген, длина волны у которого от 0,005 нанометров или 5 пикометров, то есть в тысячи раз меньше, чем у видимого света.
По этой же причине нельзя увидеть отдельный атом в оптический микроскоп.

Человек на 90% состоит из воды, однако он не разливается по щелям.

"Почему я вижу других людей... "- а я, можно подумать, не вижу...! Феномен, тоже мне, нашелся! (шутка... )

Любое вещество состоит из атомов, которые на 99,999% состоят из "пустоты"... Однако, мы его не только видим, но и чувствуем (лбом об стенку) по простым причинам:

1. Атомы, обычно, связаны друг с другом (кристалл, жидкость, биоструктуры,... ) - образуя вещество. Газы "связаны" плохо - потому и прозрачные и податливые

2. Почему предметы видны: - они (связанные атомы и молекулы) отражают и поглощают свет (фотоны) , и все - по разному..., и по цвету, и по интенсивности, и по качеству рассеяния (зеркальное или матовое).. . Вот поэтому глаз и различает легко, где какие предметы / вещество находится.. .

3. Почему фотоны отражаются: когда длина волны фотона сравнима с размерами атома (внешние электронные оболочки) - фотоны активо взаимодействуют с ними - либо поглощаются, либо отражаются, либо рассеиваются (с частичным изменением энергии / частоты / "цвета"). Фотоны со слишком длинной волной (инфракрасные или радиоволны) - тоже отражаются, но уже намного специфичнее.. . (приборы ночного видения, радиолокаторы) . Гамма- кванты (очень короткие волны) - частенько способны проходить НАСКВОЗЬ через многие вещества, полностью реализуя вашу "мечту о невидимости" (например, гамма лучи в ядерном взрыве)