Правда ли что одним из толчков эволюции человека стали легкоусвояемые углеводы? В особенности сахар?

фрукты даже в тропиках не круглый год и обезьяны вынуждены рискуя жизнью выходить на поиски корма туда, где они сами легкая добыча. Эволюционная теория довольно противоречива и далеко не все аспекты проясняет в происхождении видов и тем паче людей. Гадать предоставим ученым, им за это зарплату платят.
Что касается ничтожного содержания фруктозы в фруктах, то не нужно свою болезненную зависимось от смертельно вредного изобретения - рафинированного сахара, оправдывать псевдонаучными домыслами.

А ещё говорят, что обезьяны лазили в воде и поэтому стали голенькими)) Про то, что их привезли инопланетяне - вообще молчу))

Если серьёзно, то главным двигателем эволюции является (?) холод. Или, хотя бы, прохлада. Как только на земле становилось прохладнее, животные начинали соревноваться, у кого больше вырастет мозг. Есть даже "тренажёр" на эту тему:
https://sites.google.com/site/teoriaprogressa/programmy/cefalizator

Из второстепенных факторов эволюции - наземная экологическая ниша (самая эффективная из ниш) и всеядный тип питания (самый эффективный тип питания).

Не исключено, во всяком случае на это указывает связь углеводов и деятельности мозга (напр. только в мозгу клетки способный усваивать глюкозу без инсулина)

Я тоже, если много фруктов съем, то потом с толчка не слезть.

Сахар способствует лишь выработке энергии для совершения какой-то работы . Так что если бы обезьяны не начали сотрудничать друг с другом, не учились изготовлять что-то примитивное, то масса мозга за счет сплетения аксонов никак не увеличилась бы