Подтверждена ли теория эволюции в лабораторных условиях?

Нет, конечно же!
Не существуют лаборатории, работающие МНОГО МИЛЛИОНОВ ЛЕТ !!!
По крайней мере, у Человеческой Цивилизации!

да, и давно
выведены новые виды бактерий и животных эволюционным путем

Теория эволюции была СНАЧАЛА апробирована на практике (не в лабораторных условиях, а на полях и пастбищах), а потом уже объяснена теоретически. И для ее подтверждения не нужны миллионы лет, новые породы и сорта выводятся за пару десятилетий. При этом людей, замещающих собой силы природы, так и называют - селекционеры. Потому что "селекция" в переводе с латыни как раз и будет по-русски "отбор".

Нет случайных мутаций есть закономерное следствие или как вы сказали адаптация - следствие изменения среды обитания.
Главный фактор эволюции биологических видов на Земле это среда обитания. Можно даже сказать, что биологические виды это продолжение среды обитания. У среды обитания есть параметры, такие как температура, давление, влажность и прочие. Планета Земля находится в постоянной звездной эволюции, она движется в пространстве, удаляется от Солнца и как следствие меняются состав атмосферы, сила притяжения, давление, температура... и все эти изменения в свою очередь плавно меняют и живые организмы на Земле. Изменение среды обитания вносит в генетический код свои так сказать поправки, которые называют "наследственными признаками". Другое дело, если условия среды обитания изменятся резко, например в следствии катаклизма или столкновения Земли с большим небесным камнем.. При резких изменениях среды обитания процесс эволюции просто "не успеет" изменить вид... ведь изменения происходят в течении смены многих поколений... Это можно сравнить с резким и медленным подъемом водолаза на поверхность... Если он резко будет всплывать то это может привести к смерти, а если медленно то безопасно..

Ламарк Истинная теория эволюции том 1
https:// vk.com/doc300446642_440117257
Ламарк Истинная теория эволюции том 2
https:// vk.com/doc300446642_440117365

Теория эволюции в целом подтверждена. Непонятен процесс зарождения жизни и отсутствие промежуточных видов.
Хотя для последнего есть так называемая теория катастроф, которая все объясняет

Конечно. Достаточно посмотреть на породы собак и других домашних и сельскохозяйственных животных.
По дикой природе нам в школе приводили такой пример: жили в Англии беленькие бабочки, с началом индустриальной революции всё засрали угольным дымом, бабочки за какие-то 20-30 лет весьма конкретно потемнели естественным путем (белых быстро выжирали хищники). Стали в Англии жить темно-серые бабочки. Это и есть эволюция - поменялись условия жизни, организмы модернизировались. Таких примеров сотни.

Для проверки нужно всеголишь подождать миллион лет. Или в какой-то катализатор засунуть испытуемое