Почему в учебниках физики при решении задач на з-н сохранения импульса, не учитывают силу трения, которая тоже

потомучто если ты не научишься решать как в книге то не поступишь в универ и будешь лузером
нельзя просто взять и сломать систему от которой зависишь

Очередная глупость.
ЗСИ пофиг, зависят ли силы от скорости. Он выполняется ВСЕГДА, в каждый момент.

"Одни утверждали, что Незнайка нарочно придумывает разные небылицы, чтоб сбить с толку полицию; другие говорили, что он попросту дурачок и болтает без толка все, что придёт в голову; третьи решили, что он сумасшедший."
Носов "Незнайка на Луне"

Потому что вы учитесь в школе.
Где получаете какое образование? - Среднее.
А эти тонкости уже для специального или высшего.

Потому что в законе сохранения импульса важна скорость в момент соударения, а увеличивалась скорость или уменьшалась до удара, не имеет значения.

Непосредственный ответ на твой вопрос см. в конце написанного мною текста.
Мне, помнится, попалась такая задачка в школе:

В лодку у берега массой M прыгает человек массой m с горизонтальной скоростью v0, сила трения пропорциональна скорости лодки Fтр = -kv, коэффициент k задан, найти предельный путь.

Там ДУ простенькое получается, решить-то задачку я смог, но физик наш долго потом еще над ней думал, пытаясь решить как-нибудь поадаптированнее. По простоте душевной я никак не мог врубиться тогда, а почему это физик наш так "завис" над задачкой...

Ну так вот - учителя не идиоты и не просто физику на каком-то уровне знают, а ещё и педагоги.
Это и есть ответ на твой вопрос.