Как вы относитесь к утверждения, что в критической ситуации человек иногда может всё видеть в замедленном кадре ?

Доверительно, Более того готов подписаться под этим.
В экстремальных ситуациях в мозг впрыскивается куда больше "энергии" и он начинает экстремально быстро обрабатывать происходящее вокруг. Это можно сравнить закисью азота когда включается в тачке, на мгновения но это может спасти жизнь. Но это отнимает кучу энергии и потом как выжатый лимон долгое время. И это не домыслы а вполне реальный доказанный наукой факт такой же как и то что в аналогичной ситуации бывает всплеск силы хоть автобус переверни что бы ребёнка из под него достать. (Пример не случайный - задокументированный случай)
А еще (не доказанный никем) эффект (дня сурка) когда какой то промежуток времени повторяется неоднократно пока ты мне найдёшь из ситуации выход. Вот последнее было со мной (правда не день, а отрезки по несколько минут от двух до 10 примерно)
Я с научной точки зрения это отношу к теме вашего вопроса. Ибо как предполагаю мозг начинает работать в глобально ускоренной скорости и прочитывает разные варианты в поисках выхода из ситуации. И настолько занят этим что нет времени на обработку данных что это у него в голове расчёты и принимает их за повторяющеюся закольцованность реальности с вариациями.
Это единственное разумное объяснения.

есть такое.видел с кучей свидетеле

К утверждения отношусь положительно, как к остроумному изобретению кинематографа, особенно индийского.

так и есть,

Это означает, что человек был на грани ухода, но ему помогли вернуться.

Перемотка в голове , вот и говорит бегло

Так и есть.

Один мой знакомый попал как-то в аварию.
Он такое рассказывал.

Мне не надо относиться как то. Я это пережил. Все происходит как в замедленном кино, а ты наблюдаешь это как бы со стороны.

Почему то когда проливал на себя чай всё происходило мгновенно.

А ещё бывает ступор,когда животное или человек "каменеют"...

Ты наркоман?